ESTUDIO ETNOENTOMOLÓGICO DE LA HORMIGA ESCAMOLERA (Liometopum apiculatum) EN LOCALIDADES DEL ESTADO DE QUERÉTARO

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L.A. Tarango-Arámbula

Keywords

etnográfico, escamoles, insectos, aprovechamiento.

Resumen

Los escamoles identificados como la casta reproductiva de la hormiga Liometopum apiculatum, constituyen una oportunidad para mejorar la calidad de vida de muchos campesinos en México. Durante 2012-2013 se desarrolló un estudio etno-entomológico sobre el aprovechamiento de la hormiga escamolera en Santa Isabel-El Coto y El Coto, en el municipio de San Juan del Río, Querétaro, y se enfocó en el cosmos (conjunto de creencias y percepciones), el corpus (conjunto de conocimientos ecológicos) y la praxis (conjunto de prácticas o manejo) que los pueblos originarios tienen sobre este recurso natural. Con esta información, se generó un perfil etno-etomológico del recolector queretano y se identificaron las tipologías de manejo de los escamoles en la región. Se realizaron 20 salidas de campo en diferentes sitios de recolección, se muestrearon 175 colonias de hormigas y se entrevistó a 25 recolectores y a sus familias. Se encontró que los escamoleros tienen un nivel alto de conocimiento ecológico sobre la hormiga y que este recurso es muy valorado por sus características económicas y gastronómicas. En Querétaro el estudio de las tipologías de manejo fueron la extractiva-relleno-tapado y la extractiva, ambas con diferentes efectos sobre la producción y conservación del recurso.

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