View Vol. 6 No. 1 (2013): ENERO-FEBRERO

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Articles

Los taninos como antioxidantes naturales en la carne

M.O. Hernández
Abstract 1497 | PDF 1 (Spanish) Downloads 524

EMPAQUE PARA LA CONSERVACIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS

E. Ramírez-Bribiesca
Abstract 14110 | PDF 2 (Spanish) Downloads 10783

Niveles de cembuterol detectados en carne de bovino distribuida en Texcoco, Estado de México

D. Hernández-Sánchez
Abstract 1227 | PDF 3 (Spanish) Downloads 1286

Factores alimenticios que influyen en la calidad de la carne de rumiantes

E. Ramírez-Bribiesca
Abstract 1204 | PDF 4 (Spanish) Downloads 2353

Inocuidad en el manejo de productos hortofrutícolas

T.O. Martínez-Martínez
Abstract 1549 | PDF 5 (Spanish) Downloads 3175