TENDENCIAS DE PRODUCCIÓN, MANEJO POSTCOSECHA Y COMERCIALIZACIÓN NACIONAL Y PARA EXPORTACIÓN DE NOPALITO (Opuntia ficus-indica)

Resumen

Producción y exportación de hortalizas son algunas de las actividades más importantes de la economía mexicana. La producción de nopalito (cladodios jóvenes y, suculentos de los géneros Opuntia y Nopalea) en México ha aumentado en las últimas décadas y se ha reconocido como una hortaliza con incremento en el potencial de exportación. Los objetivos del presente estudio fueron identificar las tendencias de producción, manejo postcosecha y comercialización nacional y al extranjero del nopalito (Opuntia ficus-indica), caracterizar las diferencias en el manejo postcosecha de acuerdo con el destino de la producción y conocer su dinámica como cultivo hortícola en México. La información se obtuvo de fuentes bibliográficas, estadísticas oficiales y cuestionarios aplicados a los productores y exportadores de la región de Otumba y San Martín de las Pirámides, Estado de México. La información referente a la producción nacional, la destinada a exportación y al consumo interno, es escasa; en parte, por falta de una fracción arancelaria específica para nopalito. Los sistemas de producción de nopalito en México destinado a la exportación contrastan con los que producen nopalito para consumo nacional en los recursos asignados por el productor