MICRO Y NANOENCAPSULACIÓN: UNA PERSPECTIVA BIOTECNOLÓGICA EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL

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M.E. Ortega-Cerrilla

Keywords

microencapsulación, micropartículas, nanopartículas, producción animal

Resumen

La micro y nanoencapsulación se define como el envasado de un activo mediante un agente encapsulante (polímero) adquiriendo propiedades y características diferentes de su escala mayor para su liberación posterior, bajo condiciones controladas y determinadas, que promueven aumento en la vida útil del producto y facilita su manipulación al convertir un material líquido a formas sólidas. Las micropartículas son partículas esféricas con tamaños desde 1 a 250 um. Las nanopartículas son sistemas poliméricos submicrónicos (<1 um). En esta revisión se detallan algunos dispositivos, sustancias y sistemas utilizados en la producción animal y medicina veterinaria, así como sus alcances y limitaciones en diferentes campos de investigación.

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