ANÁLISIS COMPETITIVO DE LOS CULTIVOS DE PIÑA (Annanas comosus L.), MAÍZ (Zea mays L.) Y FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) EN LA FRAILESCA, CHIAPAS, MÉXICO

Resumen

Como alternativa para algunas zonas de la Frailesca en Chiapas, México, donde se cultiva maíz (Zea mays L.) y frijol (Phaseolus vulgaris L.) de baja rentabilidad atribuido a suelos con pH ácido (5.6-6.3) y textura areno arcillosa; se transfirió el cultivo de piña MD-2, mediante un módulo de una hectárea, aplicando un desarrollo tecnológico adecuado a productores de bajos recursos económicos para mejorar su nivel de ingreso, y mejorar su vinculación con el mercado. A través del análisis de la rentabilidad de los cultivos maíz, frijol y piña, se realizó un acercamiento previo a la relación beneficio-costo; resultando que el cultivo de la piña fue el más rentable con $2.67 pesos. Posteriormente, se analizó la competitividad de cada cultivo utilizando la matriz de Análisis de Políticas (MAP) (Monkey y Pearson, 1989); calculando
los indicadores de competitividad (RCP), compuesto del valor agregado y el consumo intermedio. La piña presentó un índice de competitividad de 0.13, equivalente a que 13% del valor agregado es destinado por el productor al pago de labores manuales, mecanizadas y tierra, y 87% significó la ganancia neta; a diferencia de los cultivos de frijol y maíz, tuvieron índices de competitividad de 0.64 y 0.53, respectivamente, que si bien, de acuerdo a este indicador tienen participación en el mercado, son en menor escala. Por tanto, el cultivo de piña representa la mejor alternativa económica para el productor de la Frailesca.