DESPIGMENTACIÓN DEL CHAYOTE Sechium edule (Jacq.) Sw EN ACTOPAN, VERACRUZ, MÉXICO

Resumen

El chayote [(Sechium edule (Jacq.) Sw.)], es un producto no tradicional de exportación, y el estado de Veracruz produce todo el año, ya que ha ampliado el corredor de cultivo en tres regiones agroclimáticas. La primera se ubica en la zona del bosque mesófilo de montaña en el centro del estado, en altitudes de 1580 a 1150 m. En ésta se encuentran los municipios de Coscomatepec, Huatusco, Ixhuatlán del Café, Chocamán, Orizaba, Tlilapan y Rafael Delgado, sin manejo de riego, únicamente bajo condiciones de temporal. La segunda región se localiza en áreas de vegetación de selva mediana perennifolia, en altitudes de 1100 a 780 m, que agrupa al municipio de Ixtaczoquitlán, bajo condiciones de riego y temporal. La tercera región se ubica en áreas de selva baja caducifolia en altitudes de 300 a 210 m en los municipios de Actopan y Emiliano Zapata bajo condiciones de riego, donde se ha detectado de forma recurrente la despigmentación de la epidermis del fruto. Considerado la importancia económica que representa, se realizó un análisis de las variables que influyen en la ecofisiología del cultivo, bajo diferentes premisas, considerando que en esta región la especie es introducida.