POTENCIAL PRODUCTIVO Y RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE FRESA (Fragaria fragariaXananassa (Weston) Duchesne) EN SALINAS, SAN LUIS POTOSÍ, MÉXICO

Resumen

El cultivo de fresa es conocido por su rápida recuperación de la inversión, uso intensivo de mano de obra y alta demanda de consumo, por ello se evaluó el potencial productivo y rentabilidad del cultivo de fresa (Fragaria fragaria X ananassa (Weston) Duchesne) en Salinas, San Luis Potosí, con el fin de diversificar las opciones económicas. El trabajo se realizó en el módulo de cultivos alternativos del ejido Diego Martín, bajo un experimento con 12,000 plantas de fresa variedad Albión establecida a raíz desnuda en 20 bordos de 60 m de largo por 1.4 m de ancho, 10 se acolcharon con película plástica plata/negro y los restantes con blanco/negro. Se registró la producción de fresa por surco y cosecha durante el periodo de abril-noviembre, 2014. Los rendimientos extrapolados fueron equivalente a 32,672 kg ha^-1, con una inversión de $325,290 ha^-1 e ingresos totales de $522,755. El análisis de rentabilidad indicó que los rendimientos registrados fueron similares a la media nacional, y que la relación beneficio/costo fue de 1.6, con una tasa interna de retorno de 18%.