DINÁMICA DE LA PRODUCCIÓN CAÑERA EN MÉXICO: PERIODO 2000 A 2011

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V. H. Santoyo-Cortés

Keywords

Caña de azúcar, dinámica de la producción, competitividad, México

Resumen

Se identificaron factores que determinan la dinámica de la producción cañera en México, considerando la premisa de si las zonas cañeras han presentado cambios significativos en clima, campo o fábrica entre los periodos 2000-2005 y 2006-2011. Se precisó cuánto del crecimiento de la producción es debido a superficie cultivada, y cuanto a rendimiento en campo. Se propone una tipología de ingenios en función del crecimiento productivo de las áreas cañeras asociadas a cada uno de los 54 ingenios. Los resultados mostraron que el crecimiento de la producción de caña en México se basó en aumentar la superficie cultivada como consecuencia de los precios atractivos que presento el cultivo entre 2006 y 2011. Sin embargo, este crecimiento extensivo estuvo acompañado, para el 82% de las áreas cañeras, de una caída en los rendimientos en campo. El ciclo de bajos precios a partir de la zafra 2012-2013 reducirá sensiblemente la producción y comprometerá el abasto de los ingenios del país. En este marco, la promoción y tecnificación del riego, la renovación de plantaciones y el uso más eficiente de los insumos deberán ser impulsadas en las áreas cañeras

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