DEL PATIO AL PLATO: GRADO DE ADOPCIÓN DE LA MORINGA (Moringa oleífera Lam.), EN COMUNIDADES RURALES DE VERACRUZ, MÉXICO

Resumen

El objetivo fue evaluar la contribución de la moringa (Moringa oleífera Lam.) para la seguridad alimentaria familiar mediante la adopción de su cultivo e inclusión en la dieta familiar. La metodología se basó en un modelo de gestión modificado que incluye las fases de motivación, diagnosis, investigación aplicada, desarrollo comunitario (capacitación e investigación participativa) y evaluación en cada fase. La aplicación del modelo en la comunidad de Angostillo, en paso de Ovejas, Veracruz, México, repercutió en 20 familias, quienes han reproducido la moringa en sus patios, la consumen en diversas presentaciones y han logrado motivar a personal del centro de salud local, quienes están apoyando a la difusión de su cultivo y uso en otras comunidades.