IMPLICACIONES SOCIOECONOMICAS POR LA IMPLEMENTACIÓN DE PROGRAMAS DE SANIDAD, CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA EN EL SECTOR PRODUCTIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN MÉXICO

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E. Cedillo-Portugal

Keywords

Resumen

La producción de frutas y hortalizas en México, se ha convertido en una importante fuente de recursos económicos en los últimos años. Es un sector que se ha mantenido en constante crecimiento y actualmente encabeza el grupo de productos del sector agroalimentario que más se exporta; sin embargo, en la actualidad, la mayoría de las unidades productivas que se dedican a esta actividad, adolecen de la implementación de Programas orientados a reducir los riesgos de contaminación y mejorar la sanidad e inocuidad de los alimentos; por ejemplo, las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y las Buenas Prácticas de Manejo (BPM), cuyo objetivo es reducir la contaminación física, química y biológica, y se aplican desde la producción primaria, empaque, transporte y distribución a los centros comerciales de los productos cosechados del campo. Implementar este tipo de Programas de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria en las Unidades de Producción del sector de frutas y hortalizas deberá tener un impacto positivo en el aspecto social y económico para el País, ya que son una fuente importante de empleo y generan un gran valor económico en toda la cadena productiva.

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