Olloqui Enrique, J., Mauricio A. Mendoza-Pérez, Emmanuel Pérez-Escalante, Juan C. Ramírez-Orejel, Quinatzin Y. Zafra-Rojas, Mauricio I. Andrade-Luna, y Juan Carlos Moreno-Seceña. «BIOACTIVE PEPTIDES IN RED MEATS, BYPRODUCTS AND RESIDUES FROM THE MEAT INDUSTRY». Agro Productividad (mayo 12, 2023). Accedido julio 17, 2024. https://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/2538.