Ramírez-Peñaloza, S., R. V. Pérez-Ruiz, R. Ruiz-Hernández, J. E. Aguilar-Toalá, M. F. Fabela-Morón, y M. Díaz-Ramírez. «Effect of Sugar Substitution by Aguamiel on the Physicochemical Quality of Pear Jam Pear (Pyrus Communis L.)». Agro Productividad, diciembre de 2022, doi:10.32854/agrop.v15i11.2446.