Díaz-Ramírez, M. «QUESO DE PORO DE BALANCÁN: EFECTO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES DE INOCUIDAD SENSORIAL Y FUNCIONALES». Agro Productividad, vol. 11, n.º 11, diciembre de 2018, doi:10.32854/agrop.v11i11.1282.