Olloqui Enrique, J., Mauricio A. Mendoza-Pérez, Emmanuel Pérez-Escalante, Juan C. Ramírez-Orejel, Quinatzin Y. Zafra-Rojas, Mauricio I. Andrade-Luna, y Juan Carlos Moreno-Seceña. 2023. «BIOACTIVE PEPTIDES IN RED MEATS, BYPRODUCTS AND RESIDUES FROM THE MEAT INDUSTRY». Agro Productividad, mayo. https://doi.org/10.32854/agrop.v16i3.2538.