DE LA LUZ MARTÍNEZ, K. A. .; ROMERO-FLORES, M. A. .; SALGADO-CRUZ, M. D. la P. .; CALDERÓN-DOMÍNGUEZ, G. .; CORTÉS-SÁNCHEZ, A. de J. .; CRUZ-MONTERROSA, R. G. .; RAYAS-AMOR, A. .; DÍAZ-RAMÍREZ, M. . Acondicionamiento de garbanzo (Cicer arientium) por el proceso de nixtamalización para la obtención de harina utilizada en la elaboración de pan de caja. Agro Productividad, [S. l.], v. 12, n. 11, 2019. DOI: 10.32854/agrop.vi0.1497. Disponível em: https://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1497. Acesso em: 16 jul. 2024.