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Valadez-Pineda , A.; López-Puga, J. C.; Rico-Costilla , D. S.; Luna-Maldonado, A. I.; Hernández-Martínez, C. A.; Flores-Girón, E.; Rentería-Monterrubio, A. L.; Méndez-Zamora, G. Goat Kid Meat in the Formulation of Vienna-Type Sausage. AP 2022.