Perea-Flores, . M. de J.; Fabela-Morón , M. F.; Rayas-Amor , A. A.; Pérez-Ruíz , R. V.; Ruíz-Hernández , R.; Linares-Violante , B.; Ortega-Avilés, . M.; Barba-Bellettini , M.; Pérez-Alonso , C. Physical-Chemical Properties and Microstructural Characterization of Traditional Mexican Chili (Capsicum Annuum L.) Powders. AP 2021.