Perea-Flores, .M. de J., Fabela-Morón , M.F., Rayas-Amor , A.A., Pérez-Ruíz , R.V., Ruíz-Hernández , R., Linares-Violante , B., Ortega-Avilés, .M., Barba-Bellettini , M. y Pérez-Alonso , C. 2021. Physical-chemical properties and microstructural characterization of traditional mexican chili (Capsicum annuum L.) powders . Agro Productividad. (oct. 2021). DOI:https://doi.org/10.32854/agrop.v14i9.2145.