Arcos-Estrada , E.G., Díaz-Ramírez, M., Jiménez-Guzmán, J., Fabela-Morón, M.F., Rayas-Amor, A.A., León-Espinosa, E.B., García-Garibay, M. y Cruz-Monterrosa, R.G. 2020. Análisis fisicoquímico y proteínico de la pasta de chapulín (Sphenarium purpurascens Charpentier). Agro Productividad. 13, 6 (jun. 2020). DOI:https://doi.org/10.32854/agrop.vi.1729.