AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad <p>La Revista <strong>Agro Productividad</strong> es una publicación mensual del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas con sede en Texcoco, México. Fue fundada en 2008 con el objetivo de difundir resultados en artículos científicos originales, así como notas científicas, revisiones temáticas y ensayos científicos relacionados con la agricultura (cultivos, silvicultura, ganadería, pesca y acuicultura, y agroindustria) y la producción de agroalimentos. También aborda temáticas sobre procesos económicos, sociales y ambientales que impactan la productividad agrícola y el desarrollo rural.</p> <p>Todas las contribuciones recibidas son sometidas a un proceso de arbitraje doble ciego y edición final. La revista se publica en español con abstract en inglés. Se encuentra indexada a diferentes indicadores nacionales e internacionales resaltando <strong>Zoological Records, CAB ABSTRACTS, CABI, Periodica,&nbsp;</strong> <strong>Latindex </strong>(Directorio y Catálogo), <strong>Biblat, Master List y Clarivate Analytics, REDIB.<br></strong></p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> es-ES agroproductividadeditor@gmail.com (Jorge Cadena Iñiguez) agroproductividadeditor@gmail.com (Soporte) lun, 11 nov 2019 00:00:00 +0000 OJS 3.1.2.1 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 Efecto del beneficiado tradicional de Vanilla planifolia en los fitoquímicos de frutos de Vanilla pompona Schiede http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1430 <p><strong>Objetivo: </strong>Evaluar el efecto de dos procesos de beneficiado tradicional mexicano de <em>Vanilla planifolia</em> Schiede en la concentración de compuestos fenólicos totales (CFT), flavonoides totales (FLAVT), saponinas totales (SAPT) y triterpenos totales (TRIT) en frutos de <em>Vanilla pompona</em> de tres localidades de la zona tropical en México.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación</strong>: Frutos de 31 semanas de madurez se sometieron a dos procesos de beneficiado (B1 y B2). Los fitoquímicos en los frutos verdes (FV) y frutos beneficiados (FB) se cuantificaron por métodos espectrofotométricos. Los datos se analizaron bajo un diseño completamente al azar, con un análisis de varianza y bajo una comparación de medias por Tukey (α=0.05).</p> <p><strong>Resultados: </strong>La concentración de fitoquímicos en los frutos de <em>V. pompona</em> se redujo por el proceso de beneficiado. El efecto fue más notable en los CFT y las SAPT, ya que en los FB de las tres localidades y de ambos beneficiados, el contenido disminuyó significativamente. La concentración de FLAVT (1.255 y 1.238 gˑ100 g<sup>-1</sup>) y de TRIT (9.583 y 8.536 gˑ100 g<sup>-1</sup>) no mostró variación por el proceso del B2, pues tuvieron una concentración similar en los FV y FB respectivamente. Los FB del B2 conservaron una concentración mayor de los cuatro fitoquímicos evaluados.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones: </strong>Los dos beneficiados tradicionales utilizados en frutos de <em>V. pompona</em>, afectaron negativamente la concentración de fitoquímicos.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones</strong>: La concentración de CFT y SAPT en los frutos curados de Cazuelas (B1), Morelos (B1) y Puntilla Aldama (B2) se redujo marcadamente en comparación con la de los FV. El proceso del B2 con matado al sol tuvo un efecto menor en disminuir los fitoquímicos en los FB.</p> Cecilia Viveros-Antonio, Adriana Delgado Alvarado, Braulio E. Herrera-Cabrera, Ma. De Lourdes Arévalo-Galarza, Jesús Hernández-Ruiz Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1430 mar, 24 sep 2019 16:01:51 +0000 Márgenes de comercialización del durazno (Prunus persica (L.) Batsch) criollo amarillo de hueso pegado de Zacatecas, México http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1455 <p><strong>Objetivo:</strong> Determinar los márgenes de comercialización y la participación directa del productor de durazno criollo (<em>Prunus persica</em> (L.) Batsch<strong>) </strong>hueso pegado cultivado en Zacatecas, México</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> La información pertinente se recopiló de las principales partes interesadas incluyendo a productores y comercializadores a través de una encuesta directa.</p> <p><strong>Resultados:</strong> Los resultados mostraron que 25% de los productores entrevistados realizaron la venta directamente al consumidor final. El canal de comercialización más común fue productor, mayorista y consumidor final. El margen bruto de comercialización generado alcanzó 85.7 %, donde la participación directa del productor fue del 14.3%.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> Es importante aumentar el tamaño de la muestra para tener un mejor enfoque de la realidad.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones</strong>: Los márgenes aquí encontrados comprueban la bondad de cultivar durazno; sin embargo, la organización de los productores de durazno es primordial para mejorar la calidad de su producto y tener una mayor influencia en la cadena de la comercialización.</p> Blanca Isabel Sánchez-Toledano, Jorge Artemio Zegbe-Domínguez, Venancio Cuevas-Reyes Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1455 mar, 24 sep 2019 16:03:14 +0000 Propagación asexual de Bursera glabrifolia, Bursera copallifera, Y Bursera bipinnata bajo tratamientos de enraizadores en condiciones de vivero http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1423 <p><strong>Objetivo: </strong>Evaluar la propagación por estacas de estas tres especies, bajo tres tratamientos de enraizadores con cuatro repeticiones y ocho plantas por tratamiento.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Los tratamientos consistieron en aplicar ácido indol-3-butírico al 1.0% y 0.3%, en una solución de alfanaftilacetamida al 0.12% más ácido indol-3-butírico al 0.06 %, y un testigo (estacas sin ningún tratamiento).</p> <p><strong>Resultados:</strong> La especie con mayor capacidad de enraizamiento fue <em>Bursera bipinnata </em>con 20%, seguida por <em>Bursera glabrifolia </em>con 6.25% y con bajo enraizamiento <em>Bursera copallifera</em> con 2.34%, pero con mejor formación de callos (17.1%) que <em>Bursera glabrifolia </em>(16.7%). Los productos que ayudaron al enraizamiento fueron ácido indol-3-butírico al 0.3% con 14.47% de raíces y ácido indol-3-butírico al 1% con 13.6% de raíces.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones: </strong>La solución de alfanaftilacetamida al 0.12% con ácido indol-3-butírico al 0.06 % presentó baja inducción al enraizamiento, estadísticamente similar al testigo, presentando 7.5 y 2.5% de raíces, respectivamente.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones</strong>: El ácido indol-3-butírico al 3% estimula la formación de raíces y brotes aéreos en <em>Bursera bipinnata</em> y <em>Bursera glabrifolia </em>y<em> Bursera copallifera.</em></p> Irma Vasquez-García, Víctor Manuel Cetina Alcala , Leopoldo Mohedano-Caballero Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1423 mié, 09 oct 2019 00:00:00 +0000 biofábricas y biorreactores de inmersión temporal: propagación in vitro de Anthurium andreanum L., y su viabilidad económica http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1457 <p><strong>Objetivo:</strong> Evaluar la viabilidad técnica y financiera para la implementación de una biofábrica para la propagación <em>in vitro</em> de <em>Anthurium andreanum </em>L.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación: </strong>El experimento tuvo una distribución completamente al azar. Los datos se sometieron a un análisis unidireccional de varianza (ANOVA), las medias se compararon mediante la prueba de Duncan (P ≤ 0,05). Con el fin de calcular la viabilidad económica de la Biofábrica, se determinaron los indicadores de Punto de Equilibrio, Relación Beneficio/Costo, el Valor Actual Neto (VAV) y la Tasa Interna de Retorno (TIR).</p> <p><strong>Resultados: </strong>En este estudio se utilizó el SIT comercial Recipiente de Inmersión Temporal Automatizado (RITA®). Se obtuvo una tasa promedio de multiplicación de 26.4 brotes por explante utilizando medio líquido suplementado con 2 mg L-1 de 6-bencilaminopurina. Para el establecimiento de la biofábrica se utilizaron 210 RITA®, con una capacidad instalada para obtener aproximadamente 400,000 plántulas al año. Al realizar el análisis financiero de esta técnica, arrojó una Tasa Interna de Retorno de 73.64% y una Relación Beneficio Costo de 1.67 y un Valor Actual Neto de MEX $ 2, 513,056.14 pesos mexicanos (US$ 131230.08), en un periodo de 5 años. Con estos resultados se demostró la viabilidad económica y técnica para la implementación de una biofábrica productora de anturios.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones: </strong>Utilizar medios de cultivo semisólidos en la etapa de multiplicación, disminuye la capacidad de producción y baja de manera significativa la rentabilidad de la biofábrica.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones</strong>: La rentabilidad de una biofábrica para la producción de anturios depende de la tasa de multiplicación, alcanzada en este caso a través del uso del RITA®, actualmente se cuenta con la tecnología completa y comprobada para ser transferida a algún emprendedor interesado.</p> JUAN CARLOS ALAMILLA MAGAÑA, Jose Humberto Caamal Velazquez, MARIA ASUNCIONA CRIOLLO CHAN, JAVIER ENRIQUE VERA LOPEZ, JOSE ARTURO REYES MONTERO Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1457 mar, 24 sep 2019 16:05:34 +0000 Variación fenotípica en palomas de collar (Streptopelia decaocto Frivaldszky) en Durango, México http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1461 <p><strong>Objetivo: </strong>Estimar la variación fenotípica de seis variables somáticas externas (longitud de cabeza, pico, culmen, tarso-metatarso, ala y cola) en <strong><em>Streptopelia decaocto </em><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Imre_Frivaldszky">Frivaldszky</a></strong></p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación: </strong>Se midieron las longitudes de cabeza, pico, culmen, tarso-metatarso, ala y cola en aves <em>Streptopelia decaocto</em> (n=40). Se utilizó el análisis no paramétrico de Kruskal-Wallis (z ≥ 1.96) y los perfiles de Guillaumin para determinar la influencia del sexo sobre cada variable. El análisis de componentes principales determinó el grado de influencia de cada variable sobre la variación fenotípica de cada variable.</p> <p><strong>Resultados: </strong>Los tamaños de las estructuras analizadas fueron diferentes entre los machos y las hembras. La longitud del tarso-metatarso, de la cabeza y del ala, fueron estructuras cuyo coeficiente de variación fue menor en ambos sexos (<em>P</em> ≤ 0.05). El análisis de componentes principales explicó a partir de tres componentes, el 72.77% de la variación morfológica.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones: </strong>En la revisión de literatura se encontró poca información que describa la variación morfológica de las aves (<em>Streptopelia decaocto</em>) en ambientes colonizados y no colonizados.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones: </strong>Las variables que presentan mayor variación entre individuos tienen un componente córneo</p> Manuel Armando Salazar Borunda, José Hugo Martínez Guerrero, Martín Emilio Pereda Solís, Tania Delgado León, Daniel Sierra Franco Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1461 mar, 24 sep 2019 16:08:52 +0000 Cortes selectos de la canal de corderos cruzados katahdín × pelibuey alimentados con Medicago sativa L. http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1466 <p><strong>Objetivo:</strong> Evaluar el efecto del forraje de alfalfa (<em>Medicago sativa</em> L.) (FA) en la dieta y el sexo sobre el rendimiento de cortes selectos de corderos cruzados (F1) Katahdín × Pelibuey (Kt × Pb).</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Treinta y cuatro corderos machos y veintiuna hembras fueron distribuidos mediante un diseño completamente al azar con un arreglo factorial 2 × 2: dos dietas (con y sin FA) y dos sexos (Machos y Hembras).</p> <p><strong>Resultados:</strong> No se encontró un efecto significativo de la dieta sobre los cortes selectos de la canal de corderos (<em>P</em> &gt; 0.05). Los corderos machos tuvieron un mayor peso vivo (PV), peso de la canal caliente (CC) y un rendimiento superior en la mayoría de los cortes selectos, a excepción del corte Rack (Costillar), en el cual las hembras registraron un mayor peso (<em>P</em> ≤ 0.01; <em>P </em>≤ 0.05). El efecto de la dieta se mostró independiente del tipo de sexo de los corderos en todas las variables evaluadas (<em>P</em> &gt; 0.05).</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> En México son cada vez más la explotaciones y empresas que se interesan en el mercado de cortes de cordero, debido a tienen un gran potencial para desarrollarse. Sin embargo, es necesario establecer sus características y diferenciar sus estándares de calidad que el mercado demanda.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> Los corderos alimentados con dietas a base de forraje de Alfalfa tienen un rendimiento de cortes selectos de la canal similar a los que recibieron alimento concentrado, por lo que es posible obtener cortes finos de excelentes características, utilizando dietas con forrajes de buena calidad, como la alfalfa.</p> Javier J. Cantón-Castillo, Rosendo A. Alcaraz-Romero , Álvaro E. Domínguez-Rebolledo , Jorge A. Quintal-Franco , Benjamín A. Piña-Cárdenas Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1466 mar, 24 sep 2019 17:30:25 +0000 Producción de ganado bovino de carne con bienestar animal http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1453 <p><strong>Objetivo: </strong>Revisar diferentes factores relacionados con bienestar animal que afectan la producción y calidad de carne en bovinos.</p> <p><strong>Aproximación: </strong>El aumento de la población mundial ha incrementado la demanda de productos de origen animal, siendo necesario producirlos en forma intensiva, sin tomar en cuenta el bienestar animal. Actualmente los productores de ganado para carne están cada vez más conscientes de los diferentes factores que afectan el bienestar como son la nutrición, condiciones ambientales, instalaciones, manejo, enfermedades, transporte y sacrificio, ya que los mercados nacionales e internacionales demandan productos obtenidos bajo normas de bienestar animal,garantizando productos cárnicos inocuos y de alta calidad para los consumidores finales.</p> Uriel Rosas-Valencia, María Esther Ortega-Cerrilla, Paulino Pérez Rodríguez, Julio M. Ayala Rodríguez, Gilberto Aranda Osorio, María Teresa Sánchez Torres-Esqueda Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1453 mar, 24 sep 2019 17:28:24 +0000 Perspectivas de la reconversión productiva en Campeche, México http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1467 <p><strong>Objetivo:</strong> Determinar la situación actual y las perspectivas de la reconversión productiva en Campeche, México.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Los recursos naturales y la vocación productiva de Campeche fueron caracterizados mediante revisión de literatura y análisis de datos estadísticos. Lo anterior proporcionó elementos de análisis para la formulación e integración de la matriz ERIC como ejercicio de inteligencia competitiva.</p> <p><strong>Resultados:</strong> En el marco del proceso de reconversión productiva de Campeche se identificaron dos escenarios: (i) basado en atributos del sistema de producción y/o denominación geográfica para aquellos cultivos dominantes en proceso de consolidación, tales como calabaza chihua, naranja, soja y/o arroz palay establecidos en los municipios de Calakmul, Campeche, Hopelchén, Champotón, Escárcega, Candelaria, Carmen, Calkiní, Hecelchakán y Tenabo; y (ii) el potencial de procesamiento agroindustrial para cultivos establecidos en áreas de menos de 100 hectáreas: chile verde, sapote, pomelo, limón, sandía y/o marañón.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> Encontramos escaso acceso a fuentes secundarias para integrar la revisión de literatura.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> El proceso de reconversión productiva, independientemente de los escenarios mencionados, requiere la articulación de los productores y agroempresarios para integrar el ecosistema de innovación, tomando como base el fortalecimiento del capital social para desarrollar paulatinamente el esquema de oferta de insumos con modelos productivos sostenibles más allá de los actuales esfuerzos de reconversión enfocados a la generación de biocombustibles.</p> Eliana Josefina Noguera Savelli, José Alberto Zarazúa Escobar Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1467 mar, 24 sep 2019 16:15:31 +0000 Contenido de azúcares en variedades de sorgo (Sorghum bicolor L.) para etanol en el centro de Chiapas, México http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1481 <p><strong>Objetivo:</strong> evaluar variedades de sorgo dulce <strong>(<em>Sorghum bicolor</em> L.) </strong>por su contenido de azúcares y estabilidad en ambientes diferentes.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Los experimentos se establecieron en las localidades de Ocozocoautla y Suchiapa del Centro de Chiapas durante los años 2015, 2016 y 2017. &nbsp;Se evaluaron las variedades RB-Cañaveral, RB-Tehua, RB-Cañero, RB-Huasteco, RB-Norteño, RB-Paloma y Fortuna, bajo el diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Se cuantificó el contenido de azúcares (°Brix) en las etapas fenológicas de floración y madurez fisiológica del grano. Se realizó un análisis de varianza combinado. La interacción genotipo ambiente y la estabilidad de la producción de azúcares se modeló con el método de regresión en los sitios (SREG).</p> <p><strong>Resultados: </strong>El análisis de varianza mostró diferencias altamente significativas (P&lt;0.01) entre los ambientes, variedades y para la interacción genotipo x ambiente. En la etapa de floración destacaron las variedades RB-Cañaveral y Fortuna con 15.92 y 14.28 °Brix; mientras que en madurez fisiológica del grano sobresalieron las variedades RB-Cañaveral, Fortuna, RB-Paloma y RB-Tehua con valores de 17.9, 15.86, 14.82 y 14.69 °Brix, respectivamente.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones: </strong>Es deseable la promoción de estas variedades en ambientes con problemas de sequía del Centro de Chiapas.</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> Las variedades RB-Cañaveral y Fortuna fueron las que produjeron mayor contenido de azúcares en promedio de los cinco ambientes. La variedad RB-Cañaveral mostró estabilidad a través de los ambientes para la producción de azúcares.</p> Néstor Espinosa-Paz, Noé Montes-García, Jesús Martínez-Sánchez, Rafael Ariza-Flores, Pedro Cadena-Iñiguez Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1481 mar, 24 sep 2019 16:18:29 +0000 Abastecimiento con agua de lluvia a comunidades rurales del estado de Campeche, México http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1527 <p>En Campeche, México, existen muchas comunidades rurales que no cuentan con agua suficiente y de buena calidad, ya que las aguas subterráneas están saturadas con carbonatos y sulfatos de calcio, lo cual es causa de serios problemas de salud para la población, tales como los cálculos en riñones y diarreas entre otros, que afectan principalmente a infantes, generan gastos por medicina, y en adultos ocasiona ausencias al trabajo, y hasta pérdida de vidas humanas.</p> E. Aceves-Navarro, J. A. Reyes-Montero, J. Vera-Espinoza Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1527 lun, 21 oct 2019 16:15:21 +0000 Sistemas de captación del agua de lluvia (SCALL) para diversos usos http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1526 <p>En México existen 3.8 millones de viviendas sin acceso al agua entubada, habitadas por cerca de 15 millones de personas, situación que genera desabasto, además de algunas enfermedades gastrointestinales.</p> Manuel Anaya-Garduño, Aurora Pérez-Hernández, Ariana Luque-Delgadillo Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1526 lun, 21 oct 2019 16:11:57 +0000 Control microbiano de plagas en el sureste mexicano: Cinco años de servicio de la unidad de producción de bioinsectícidas (UPBIO®) http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1528 <p>El principal problema con el uso insecticidas químicos para el control de plagas insectiles sigue siendo la resistencia generada por el uso continuo y desmesurado de los agroquímicos</p> Joel Lara-Reyna, Aída Martínez-Hernández, Christian M. Pech-Chuc Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1528 lun, 21 oct 2019 16:20:37 +0000 Captación de agua de lluvia en la Mixteca Poblana de México http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1538 <p>En la región Mixteca Poblana de México, se ubica una de las Microrregiones de Atención Prioritaria (MAP), del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas (Colpos-México) <em>Campus</em> Puebla, y presenta serias restricciones para la producción agrícola y pecuaria, debido a la falta de agua</p> Filemón Parra-Inzunza, Ignacio Ocampo-Fletes , José Hilario Hernández-Salgado Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1538 mar, 05 nov 2019 17:57:49 +0000 Caracterización morfológica y molecular de chiles silvestres y variedades criollas de Campeche, México http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1539 <p>Campeche y la Península de Yucatán cuentan con diversidad de genotipos de chile los cuales forman parte de la cultura de las comunidades mayas: chile habanero (<em>Capsicum chinense</em> Jacq), chile X cat ik, chile dulce, chile verde, chile max, chile bolita (<em>Capsicum annuum</em>) y chile pico paloma (<em>Capsicum frutencesns</em>)</p> Crescencio C. Castillo-Aguilar, Lucero del Carmen López-Castilla, Derechos de autor 2019 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1539 jue, 07 nov 2019 17:55:03 +0000