AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad <p>La Revista <strong>Agro Productividad</strong> es una publicación mensual del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas con sede en Texcoco, México. Fue fundada en 2008 con el objetivo de difundir resultados en artículos científicos originales, así como notas científicas, revisiones temáticas y ensayos científicos relacionados con la agricultura (cultivos, silvicultura, ganadería, pesca y acuicultura, y agroindustria) y la producción de agroalimentos. También aborda temáticas sobre procesos económicos, sociales y ambientales que impactan la productividad agrícola y el desarrollo rural.</p> <p>Todas las contribuciones recibidas son sometidas a un proceso de arbitraje doble ciego y edición final. La revista se publica en español con abstract en inglés. Se encuentra indexada a diferentes indicadores nacionales e internacionales resaltando <strong>Zoological Records, CAB ABSTRACTS, CABI, Periodica,&nbsp;</strong> <strong>Latindex</strong>, <strong>Biblat y Master List, Clarivate Analytics.</strong></p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> Colegio de Postgraduados es-ES AgroProductividad 2448-7546 RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON BASE DE PIÑON MEXICANO (Jatropha curcas), SOBRE LA CALIDAD DE CHAYOTE MINIMAMENTE PROCESADO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1207 <p>México es el primer productor y exportador mundial de chayote (Sechium edule (Jacq.) Sw.), basando más del 90% de sus exportaciones en la variedad cultivada verde liso (var. virens levis), cuya comercialización es principalmente como fruto fresco. Por lo que es importante desarrollar nuevos productos y aprovechar la tendencia mundial del consumo de productos frescos mínimamente procesados, mercado que muestra incrementos anuales sorprendentes. En este trabajo se muestran los resultados de la evaluación de la calidad de frutos de chayote precortado y empacado, almacenado por 15 días a 5 °C, sometido a diferentes tratamientos. Los resultados mostraron que la aplicación del recubrimiento comestible a base de quitosano y proteína derivada de Jatropha curcas, y ácido cítrico (1%) preserva en mayor grado las características de calidad de los frutos, principalmente en apariencia y sabor. Sin embargo, los frutos solamente conservaron su calidad óptima hasta 12 días de almacenamiento bajo refrigeración, por lo que es importante, probar mayor número de tratamientos a fin de encontrar recubrimientos ideales para la conservación del fruto de chayote.</p> M.L. Arévalo-Galarza ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1207 ADAPTACIONES METODOLÓGICAS PARA EVALUAR LA CALIDAD FISIOLÓGICA EN SEMILLAS DE CHILE HABANERO (Capsicum chinense Jacq.) http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1208 <p>El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) es un cultivo importante en la Península de Yucatán, que recientemente se extendió a otras regiones de México. Existen pocos estudios sobre la semilla de esta especie cuya calidad fisiológica se deteriora rápidamente. Por lo anterior, se evaluó mediante la prueba de envejecimiento acelerado (EA) su calidad. Se probaron tres periodos de EA (24, 48 y 72 h), dos temperaturas (35 y 50 °C) y dos niveles de humedad relativa (HR, 99 y 20%), sobre semilla de tres variedades experimentales. Los testigos sin envejecer tuvieron un 97-99% de germinación. La<br>mayor disminución en germinación (75%) (P≤0.01), se observó con el tratamiento de 50 °C y 100 % HR respecto a las otras combinaciones de temperatura y HR, donde se obtuvieron germinaciones de alrededor de 90%. La viabilidad no fue mayor (P≤0.01) a la germinación, siguiendo el mismo patrón de comportamiento. En cuanto a vigor, el tratamiento de 35 °C y 100% HR provocó mayores G11 (50%) y velocidad de emergencia (7.4 radículas d<sup>-1</sup>) contra 1% y 1 radículas d<sup>-1</sup>, respectivamente, del tratamiento 50 °C y 100% HR. Es posible utilizar la prueba de EA para evaluar la calidad fisiológica de semilla de chile habanero, el periodo de 24 h a 50 °C y 100% de HR podría ser un tratamiento adecuado para ello.</p> O.J. Ayala-Garay ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1208 BIOESTIMULANTES Y NUTRIMENTOS FOLIARES EN LA PRODUCCIÓN DE HIGO (Ficus carica L.) ‘CAFÉ DE TURQUÍA’ http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1209 <p>El experimento se estableció a campo abierto en Xochiapulco, Puebla, México, en plantas de higo (Ficus carica L.) Cv. Café de Turquía con cuatro años de establecidas; se realizaron dos aplicaciones (mayo- junio, 2017) de citocininas (Agromil-Plus®) y ácido giberélico (Gibiotín®) a 0.5 mL L<sup>-1</sup> y 20 mg kg<sup>-1</sup>, respetivamente, en combinación de Ca(NO<sub>3</sub>)<sub>2</sub> al 2% y P-K (30-30) al 1%, en un diseño experimental completamente al azar y cinco repeticiones. La aplicación de ácido giberélico con Ca(NO<sub>3</sub>)<sub>2</sub> incrementó la longitud de ramas (31.5%), y número de frutos (15%); ambos biorreguladores combinados con Ca(NO<sub>3</sub>)<sub>2</sub>, aumentaron las dimensiones del fruto en 7%, incrementando su peso en 13.5%; y se observó que el ácido<br>giberélico promueve el desarrollo de dos frutos por nudo. Los biorreguladores y macronutrimentos aplicados vía foliar potencian el rendimiento del cultivo de higo a campo abierto.</p> A.E. Becerril-Román ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1209 DISTRIBUCIÓN DE LAS ESPECIES CULTIVADAS Y PARIENTES SILVESTRES DE CALABAZA (Cucurbita L.) EN MÉXICO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1210 <p>México es centro de origen de cuatro especies domesticadas: Cucurbita argyrosperma K. Koch, Cucurbita ficifolia Bouché, Cucurbita moschata Duchesne y Cucurbita pepo L. y se localizan 11 especies silvestres del Género Cucurbita. Las cuales se agrupan en anuales-mesofíticas y perenes-xerofíticas separadas genética y geográficamente. El objetivo del presente estudio fue determinar la distribución real, potencial y áreas de mayor riqueza de las especies cultivadas y sus parientes silvestres de acuerdo a los registros de colecta de la Red Calabaza del Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS) y registros de herbario. Para lo cual, se utilizó ArcMap ver. 10.4. MAXENT y DIVA GIS ver. 7.5. De las especies cultivadas se identificaron siete sitios en las cuales convergen las cuatro especies presentes en México. La distribución potencial de las especies silvestres en México incrementó significativamente solo en las especies C. pedatifolia, C. radicans y C. foetidissima. Se considera prioritario implementar estrategias de conservación in situ para C. pepo L por ser susceptible de sufrir erosión genética por el desplazamiento de las variedades criollas por variedades mejoradas. En el caso de las ocho especies silvestres consideradas en el presente estudio no se tienen accesiones representativas en los bancos de germoplasma designados por el SNICS, por lo que es necesario realizar la colecta dirigida de estas especies. Así como, prioritario implementar estrategias de conservación in situ para las especies silvestres endémicas de México (C. cordata, C. pedatifolia y C. radicans).</p> R. González-Santos ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1210 EL ESTUDIO GENÓMICO DEL CACAO (Theobroma cacao L.); BREVE RECOPILACIÓN DE SUS BASES CONCEPTUALES http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1211 <p>La planta de cacao (Theobroma cacao L.) ha sido cultivada desde hace más de 2,000 años por distintas culturas Mesoamericanas. Esta especie representa un recurso biocultural significativo para el mundo, debido principalmente a su importancia en la producción y comercialización del chocolate. Hoy en día, el uso y aplicación de herramientas genómicas facilitan relativamente la caracterización de “genotipos” al igual que la dilucidación de diferencias genéticas entre cientos de individuos a nivel poblacional. Métodos actuales de diagnóstico molecular, como microarreglos, secuenciaciones masivas de nueva generación, ensamblado y anotación de genomas y expresión génica, ayudan a la generación de datos, así como lenguajes de programación y algoritmos matemáticos que son utilizados en procesos biotecnológicos, cuya finalidad es mejorar el entendimiento y explotación de la biología de este tipo de especímenes.</p> J. Ricaño-Rodríguez ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1211 PRODUCCIÓN DE GUANÁBANA (Annona muricata L.) EN ALTA DENSIDAD DE PLANTACIÓN, COMO ALTERNATIVA PARA PRODUCTORES CON SUPERFICIES REDUCIDAS http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1212 <p>En México el 63% de los productores cultivan menos de cinco hectáreas agrícolas, por lo que es importante diseñar y desarrollar estrategias para aumentar la productividad en superficies pequeñas. En este trabajo se presentan los resultados de investigación obtenidos durante 2015 a 2017, en una huerta de guanábana (Annona muricata L.) establecida en alta densidad de plantación con 2,222 plantas ha<sup>-1</sup> (3<em>X</em>1.5 m). El estudio se inició cuando las plantas tenían ocho años de edad y concluyó a la edad de 10. Con la densidad evaluada se obtuvo, en los tres años de estudio, una producción promedio<br>de fruto de 28 t ha<sup>-1</sup>. Un aspecto sobresaliente de la tecnología validada, es el sistema de podas, que permitió mantener arboles de talla baja y cosechar la fruta manualmente, sin usar implementos como escaleras o bajadores, evitando daños mecánicos; así mismo, esta tecnología permitió tener un control más eficiente de organismos plaga, facilitar el manejo de los programas de riego y fertilización. Cuando se aplica esta tecnología, después del octavo año de producción, el productor tiene ingresos anuales promedio de hasta $663,873.49 pesos (USD$33200.00) de utilidad por hectárea.</p> E. Aceves-Navarro ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1212 DOSIS LETAL Y REDUCTIVA MEDIA CON RAYOS GAMMA EN Clitoria ternatea VAR. TEHUANA http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1213 <p>El objetivo fue estimar la dosis letal y reductiva media en semillas de Clitoria ternatea var. Tehuana con radiación gamma para inducir variación genética. Se utilizaron 10 dosis de radiación (100, 200, 300, 400, 500, 600, 700, 800, 900 y 1000 Gy) más un control (sin irradiar). El diseño experimental fue completamente al azar con tres repeticiones. Se evaluó la germinación a 12 días después de la siembra (dds), mientras que la supervivencia, altura de planta, diámetro de tallo, número de foliolos y área foliar, a los 30 dds. Los datos fueron analizados mediante ANOVA y la comparación de medias con la prueba de Dunnett. La DL50 y GR50 para supervivencia y altura de planta se estimaron mediante regresión lineal. La radiación no influyó en la germinación y diámetro de tallo; sin embargo, la supervivencia se redujo de manera significativa a partir de 300 Gy comparado con el testigo (39.16%). Mientras que, para altura de planta, número de foliolos y área foliar fue a partir de 100, 200 y 400 Gy (15.24, 22.54 y 70.26 %). La DL50 y GR50 se estimó a 350.91 y 306.1 Gy. La dosis de radiación gamma para inducir variación genética en Clitoria ternatea var. Tehuana se sugiere entre 306 y 350 Gy.</p> L. A. Gálvez-Marroquín ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1213 BAMBÚ (Bambusoideae) COMESTIBLE: CULTIVO PROMISORIO PARA MÉXICO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1214 <p>Los bambúes (Bambusoideae) son plantas que crecen naturalmente en climas tropicales y templados, con excepción de Europa y Asia Occidental. Actualmente el bambú se ha convertido en una prominente alternativa forestal sostenible considerado de alta importancia económica, social y cultural. El uso como alimento (shoot) es uno de los menos populares, la parte comestible es el rebrote y únicamente en Veracruz, México, se consume la especie nativa Guadua longifolia y la introducida Bambusa oldhamii. El bambú “shoot”, es el brote joven que, si no se cosecha, crecerá en 3-4 meses como tallo adulto. Los brotes usualmente emergen en la temporada de lluvia, y son cosechados cuanto tienen una altura aproximada de 20-30 cm. El brote de bambú contiene aproximadamente de 1.3- 2.3 g de proteína, 0.3 a 0.4% de grasa,<br>0.5-0.77 de fibra, vitaminas B y C, calcio, fósforo y hierro por cada 100 g de porción comestible. El valor total de energía por 100 gramos de porción comestible es de 118-197 Joules. Se muestra un primer acercamiento a esta alternativa agroforestal en su fase comestible.</p> J. Cadena-Iñiguez ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1214 INVENTARIO DE CUERPOS DE AGUA DE LA CUENCA BAJA DEL ARROYO MICHAPAN, VERACRUZ, MÉXICO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1215 <p>El objetivo del trabajo fue desarrollar una clasificación del inventario de cuerpos de agua ubicados en la cuenca baja del arroyo Michapan, Veracruz, México, y analizar su distribución de acuerdo con el tipo de suelo, ubicación geográfica, uso de suelo y vegetación, mediante el uso de Sistemas de Información Geográfica. Estos cuerpos de agua constituyen un reservorio de este recurso para los productores de la región, principalmente para la ganadería. Se utilizaron mapas de Google Earth por series de tiempo en el sur del estado de Veracruz, dentro de la región hidrológica 28AP, desde 2014 hasta 2016, y se corroboró la información mediante recorridos de campo, durante la época de secas (mayo de 2016) y durante la temporada de lluvias (julio de 2016). Se utilizó ArcGIS 10 en su interface ArcINFO para delimitar sus afluentes. Los resultados indicaron que la microcuenca pertenece a la región hidrológica que<br>nace de la zona montañosa de la Sierra de Santa Marta, en Soteapan, y que escurren hacia los municipios de Acayucan, San Juan Evangelista, Oluta, Sayula y Hueyapan de Ocampo. Se encontraron 443 cuerpos<br>de agua, de los cuales 53.5% son permanentes y 46.5% son temporales y semi-temporales. Al respecto, la mayor parte de los cuerpos de agua permanentes se encontraron en suelos luvisoles dedicados a la<br>ganadería extensiva con vegetación arbórea escasa. Esta información será de vital importancia para realizar un plan de manejo para la conservación cuerpos de agua y suelos, mediante el desarrollo<br>de alternativas que ayuden a aprovechar de forma sustentable los recursos y que incluyan la reforestación en zonas de escurrimiento y en áreas buffer de cuerpos de agua permanentes y temporales y semitemporales</p> D. Vázquez-Luna ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1215 APLICACIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO PARA PREDECIR EL RENDIMIENTO VEGETAL DE UN COMPUESTO DE INTERÉS INDUSTRIAL http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1216 <p>Con el fin de predecir rendimientos de betacianinas de raíz de Beta vulgaris L., para uso alimentario bajo condiciones de campo, se aplicó una ecuación potencial simple, ecuación de Richard y modelo de Werker en tres agroambientes, y determinaron curvas de crecimiento, desarrollo foliar, biomasa y metabolito. Se evaluaron siete variables del rendimiento, ocho de campo, cinco abióticas, 22 físico-químicas del suelo, y dos de extracción bioquímica. Los datos fueron analizados además por componentes principales. La producción de betacianinas en raíz se relacionó inversamente con su biomasa, lo que coincide con resultados de otros autores, que indican que el tamaño y peso del betabel correlacionan negativamente con la concentración de betacianinas, aunque éstos no reportan un modelo para dicha concentración. Los rendimientos de biomasa aérea estuvieron directamente relacionados con los de betacianinas (r<sup>2</sup>≥0.90), resaltando que once de 17 nutrimentos esenciales fueron determinantes. Al quedar definidos los factores bióticos y abióticos que afectan el desarrollo de raíz, en los sitios de estudio, contra rendimientos de betacianinas, es posible gestionar bajo el modelo aplicado, las variables más significativas para optimizar el rendimiento, calidad y rentabilidad industrial en cada agroambiente.</p> J. Cadena-Iñiguez ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1216 ALFALFA (Medicago sativa L.) CULTIVADA EN CAMPECHE, MÉXICO Y SU INTEGRACIÓN LOCAL EN LA ALIMENTACIÓN DE CORDEROS EN CONFINAMIENTO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1217 <p>Se comparó el uso de diferentes dietas con base en heno de alfalfa cultivada (Medicago sativa L.) en Campeche y su relación con un concentrado comercial y pasto Taiwán (Pennisetum purpureum), T1=concentrado comercial, T2=T1+heno de alfalfa, T3=T1+pasto Taiwán, T4=heno de alfalfa. Se evaluó el comportamiento productivo y metabólico de corderos en sistema intensivo utilizando 20 corderos machos con encaste de Pelibuey, Dorper y Black Belly de 12.5±1 kg de peso vivo (PV). Se midió el consumo de materia seca total (CMS), la ganancia diaria de peso (GDP), la conversión alimenticia (CA), y la digestibilidad in situ de la materia seca (DISMS). También fueron evaluados el pH, nitrógeno amoniacal (NH3) y la concentración de ácidos grasos volátiles (AGV) en líquido ruminal. La mejor GDP en gramos por día, de 234 g (p≤0.05) se obtuvo en el T2; en contraste, el T3 mostró la menor GDP. La dieta que incluyó la mezcla de heno de alfalfa y concentrado mejoró significativamente las condiciones de las variables pH, NH3 y AGV (p≤0.05).</p> CC. Castillo-Águilar ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1217 IDENTIDAD ETNICA COMO ELEMENTO PARA FOMENTAR EL DESARROLLO SOCIOECONÓMICO EN UNA COMUNIDAD MAZAHUA http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1218 <p>La identidad étnica es un factor que determina la pertenecía y los valores culturales con respecto a un grupo originario en particular. El objetivo del presente trabajo fue determinar el grado de Identidad Étnica como elemento para una estrategia de desarrollo socioeconómico en una comunidad mazahua. Se diseñó una encuesta estructurada con características de identidad étnica, que fue aplicada a 57 personas de la comunidad de Rincón de los Pirules, Estado de México. Los datos se analizaron mediante correlación y componentes principales. Los resultados mostraron que el orgullo de pertenencia, el conocimiento y conservación de la lengua originaria son características que explican la identidad étnica de la<br>población mazahua estudiada. Se identificaron cuatro grados de identidad, siendo los más representativos el G1 con fuerte identidad étnica y el G2 con moderada identidad étnica en 86% de la población. Es conveniente para el planteamiento de una estrategia socioeconómica en la comunidad de<br>Rincón de los Pirules, se considere a la identidad étnica como elemento para facilitar su adopción e implementación.</p> F.J. Morales-Flores ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1218 TIPOLOGÍA DE PRESTADORES DE SERVICIOS AGROPECUARIOS Y FORESTALES ESPECIALIZADOS PARA LAS ZONAS TROPICALES EN MÉXICO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1219 <p>Actualmente el Extensionismo rural en México se ha desarrollado bajo una estrategia vertical, donde la transferencia de tecnología es el objetivo principal sin contar la participación de los productores por lo que es necesario que el prestador de servicios profesionales (PSP) pueda desarrollar el capital humano<br>y social de las personas con un manejo sostenible de recursos naturales que dispongan. Con el objetivo de caracterizar a los prestadores de servicios profesionales del proyecto de formación de técnicos especializados en agricultura, ganadería y silvicultura tropical para el desarrollo de las zonas tropicales de México, en el convenio bilateral celebrado entre México y Brasil, se realizó una encuesta y su análisis, bajo tres apartados; datos generales, expectativas y perspectivas, que ayudaron a identificar las características principales de los extensionistas y las limitantes que afrontan para desarrollar adecuadamente las actividades del Extensionismo rural en México. Los PSP indicaron que las inadecuadas políticas públicas para el sector agropecuario es el factor principal que limita el servicio del extensionista, así como el desfase de salarios que perciben, bajo la premisa de que es necesario una mejora continua en el servicio del extensionismo rural en México, para lograr el desarrollo de capacidades entre ellos y poder transmitirlos a pares y a productores agropecuarios.</p> R. Rendón-Medel ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1219 DESARROLLO DE UN PROYECTO PRODUCTIVO DE HORTALIZAS A UN GRUPO DE MUJERES EN TULA, TAMAULIPAS, MÉXICO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1220 <p>El conocimiento y transferencia de tecnología al campo puede mejorar el índice de desarrollo humano en comunidades rurales. El objetivo de la presente investigación fue identificar las tecnologías transferidas a un grupo de jefas de familia con bajo nivel escolar que pretenden arraigarse como productoras de hortalizas. La investigación se llevó a cabo en el Ejido Vicente Guerrero, Tula, Tamaulipas durante 2015-<br>2016. Se aplicaron encuestas a siete mujeres productoras de hortalizas, durante y después de tres talleres de capacitación, así como la toma de notas, datos y entrevistas, durante el desarrollo de las tareas asignadas del ciclo productivo en los diferentes cultivos hortícolas en la comunidad, se dio asistencia<br>técnica y transferencia de tecnología (fertiriego, selección de semilla, preparación de suelo y sustratos, manejo de plagas y enfermedades, diagnóstico y monitoreo ambiental entre otras), la aplicación de nuevos conocimientos y tecnologías modificaron el proceso productivo, facilitando las tareas en el campo, incrementando la producción generando un mayor beneficio económico. Se estimó un índice de desarrollo humano (IDH) antes de la capacitación, así como, variables económicas y desarrollo para evaluar el impacto de la aplicación de tecnologías. Se encontró que el IDH en el Ejido para las siete productoras fue entre 0.48 a 0.63, con un promedio de edad de 54 años, el nivel de escolaridad entre 0 a 9 años y con 2 a 9 hijos.</p> M.T.J. Segura-Martínez ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1220 BIODIVERSIFICACIÓN EN LA AGRICULTURA FAMILIAR DE CHIAUTZINGO, PUEBLA: ESTUDIO DE CASO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1221 <p>Es ampliamente conocido el perjuicio de la diversidad biológica en los agroecosistemas a partir del grado de perturbación que se ha venido ocasionando, por lo que es importante contribuir con patrones de cultivo y el aprovechamiento de especies que reduzcan ese daño e inclusive mejoren la situación actual, en el contexto de la agricultura familiar. El objetivo de este trabajo es analizar el tipo y grado de diversidad de especies y variedades que una familia viene manejando y las asociaciones y rotaciones de cultivos que está empleando. Para esto se revisó información recabada de 2015 a 2017 en una parcela ubicada en la Sierra Nevada de Puebla. Los resultados indican que la familia, cada año, está manejando comercialmente y de manera eficaz 12 especies agrícolas (6 anuales y 6 frutales) y 20 variedades; que los sistemas de cultivo más empleados consisten en hileras de frutales criollos y mejorados (tejocote, pera, durazno, manzano, chabacano, higo) intercalados con patrones de cultivos anuales (asociaciones de maíz-frijol, maíz-ayocote y maíz-calabaza), así como, con el cultivo simple de estas especies y otras como chile, calabaza y amaranto, en rotaciones anuales gramínea-leguminosas-chile. De esta forma es posible contribuir a reducir la pérdida de la agrobiodiversidad e inclusive de mejorar la variedad de cultivos disponibles en las comunidades rurales.</p> R. Mendoza-Robles ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1221 MODELOS DE NEGOCIO DE EMPRESAS DE HORTICULTURA PROTEGIDA EN TEXCOCO, MÉXICO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1222 <p>Con el objetivo de describir los modelos de negocio de las empresas de horticultura protegida (HP) en la región de Texcoco, México, se analizó la adopción de innovaciones e integración familiar de 36 empresas familiares. Se construyó una tipología de empresas y se describieron los modelos de negocio de los grupos formados. En general, se registró que las empresas con problemas en la sucesión empresarial, están relacionadas con baja adopción de innovaciones comerciales y organizacionales. El estudio identificó empresas tradicionales, con procesos productivos y comerciales retrasados, empresas con énfasis en la producción, con innovaciones productivas, pero con serias limitaciones gerenciales y comerciales; y empresas integrales con alto nivel de competitividad e inserción en el mercado. La competencia por el agua y el suelo en el entorno periurbano de la región es una limitante para el desarrollo de la HP, y sólo aquellas empresas que ofrecen productos de alto valor, con buen desempeño técnico y comercial podrán permanecer más allá de la próxima generación</p> V.H. Santoyo-Cortés ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1222 PRODUCTIVIDAD DE LA AGRICULTURA FAMILIAR EN CHIAUTZINGO, PUEBLA: ESTUDIO DE CASO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1223 <p>La productividad de la agricultura familiar en la Sierra Nevada de Puebla, México, es afectada por la escasez de recursos económicos, factores climáticos adversos (sequía, bajas temperaturas, humedad relativa), desarrollo agresivo de algunos parásitos y falta de acceso a la información entre otros factores. El objetivo de este trabajo fue analizar los niveles de productividad y rentabilidad que pueden obtenerse en algunos sistemas de cultivo, para plantear alternativas a la situación descrita. Se analizó información generada de 2015 a 2017 en la parcela de una familia de dos productores. Los resultados indicaron que bajo riego es factible obtener producciones de maíz superiores a 10 t ha<sup>-1</sup>, en frijol más de 2 t ha<sup>-1</sup>, 4 t<br>ha<sup>-1</sup> tanto en ayocote como en amaranto, además de cerca de 13 t ha<sup>-1</sup> de durazno y manzano. Los patrones de cultivos asociados mejoran la eficiencia productiva en relación con sus cultivos simples, un 50% en maíz-ayocote guía y 70% en maíz-frijol guía. A partir de un plan de manejo técnico adecuado, aun cuando la familia establece una gran cantidad de cultivos (12 especies y 20 variedades), se concluye que es posible contribuir a aumentar la productividad y rentabilidad de los sistemas agrícolas de cultivos anuales y de frutales que disponen los pequeños productores de la región de estudio.</p> R. Mendoza-Robles ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1223 EVALUACIÓN DE DOS MÉTODOS DE INFECCIÓN PARA DETERMINAR LA REACCIÓN DE NUEVOS CLONES A LA ENFERMEDAD DEL CARBÓN (Sporisorium scitamineum) EN CAÑA DE AZÚCAR (Saccharum spp.) http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1224 <p>Se evaluaron dos métodos de infección de la enfermedad del carbón de la caña de azúcar causado por el hongo Sporisorium scitamineum, para generar futuras recomendaciones y determinar su reacción en clones prometedores obtenidos en el proceso de selección en México. Los métodos evaluados: infección natural, mediante el uso intercalado de clones altamente susceptibles como fuente de inóculo e inoculación, los tallos se inocularon con 2 g de esporas por litro de agua. La evaluación en campo de ambos métodos se realizó al tercer y séptimo mes de edad del cultivo, en dos ciclos (plantilla y soca). Se concluye que ambos métodos son confiables, sin embargo, el método por infección natural es práctico y menos laborioso.</p> A. Valdez-Balero ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1224 BIOLOGÍA FLORAL DE CACAO (Theobroma cacao L.); CRIOLLO, TRINITARIO Y FORASTERO EN MÉXICO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1225 <p>Con el objetivo de Identificar la dinámica de la biología floral y del desarrollo del fruto en cacaos (Theobroma cacao L.) Criollos, Trinitarios y Forasteros en el Soconusco, Chiapas, México, y relacionarla con variables ambientales, se estudió la biología floral de cinco variantes biológicas de T. cacao L., denominadas: Criollos: Carmelo, Lacandón, Lagarto; Trinitario: RIM 24 y Forastero: PMCT-58. Los árboles utilizados fueron de etapa juvenil (4-5 años) con 3 m de altura. Se identificaron al azar 10 botones florales de cada árbol sin considerar su posición (n150 botones florales entre los cinco materiales). Las variables fueron: Crecimiento del botón floral, crecimiento, desarrollo y maduración del fruto, relacionadas con las variables precipitación/temperatura con el crecimiento de los frutos. El tiempo de crecimiento longitudinal del fruto fue diferencial entre los materiales y varió de 110 a 150 dda (días después de antesis) y el diámetro de 50 a 70 dda. El fruto más largo (270 mm) fue el criollo lagarto y creció hasta los 150 dda; sin embargo, el cacao trinitario RIM 24 presentó el mayor crecimiento en menor tiempo, alcanzó longitud de 230 mm y diámetro de 60 mm en 120 dda. El menor crecimiento se registró en el cacao forastero PMCT-58 con 150 mm de longitud y 70 mm de ancho en 130 dda. La biología floral de los genotipos criollos, trinitarios y forasteros registraron pequeñas variaciones en longitud y diámetro del botón floral, así como el tiempo de mayor crecimiento en los cinco materiales de cacao.</p> C.H. Avendaño-Arrazate ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1225 CALIBRACIÓN DE SENSORES DE RESISTENCIA EN LA MEDICIÓN DEL POTENCIAL MÁTRICO EN TRES TIPOS DE SUELOS EN CONDICIONES DE INVERNADERO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1226 <p>El monitoreo del contenido de agua en el suelo es una herramienta apropiada para incrementar la eficiencia en la aplicación del riego agrícola. La agricultura moderna y la tecnificación de los sistemas de riego de alta frecuencia como son los de riego por goteo y microaspersión necesitan de mediciones rápidas, precisas y automatizadas para monitorear el contenido de humedad del suelo. Para lograr lo anterior se requieren técnicas, instrumentos y herramientas apropiadas y económicas como el sensor de resistencia-tensión del potencial hídrico del suelo Watermark® Modelo 200SS (Irrometer Company, Inc.), por su versatilidad, facilidad de instalación y exactitud de medición del potencial mátrico en la retención del agua del suelo, con usos más frecuente de instrumentos. Varios de estos sensores se evaluaron y se calibraron con el método gravimétrico en condiciones de invernadero para determinar su variación puntual y de manera continua en la medición del potencial mátrico del suelo (PMS), temperatura y su variación en tres tipos de suelos de diferentes localidades, se determinó la textura, densidad aparente, densidad real y la variación del contenido de humedad a diferentes tensiones en cada suelo. Los contenidos de humedad del suelo medidos con los sensores de resistencia-tensión se compararon con las lecturas registradas con tensiómetros de medición directa, los sensores y los tensiómetros se instalaron a dos profundidades de suelo de 0.30 y 0.60 m. Se evaluaron, compararon y analizaron sensores de resistencia-tensión Watermark® 200SS, de medición continua del potencial mátrico del suelo y tensiómetros convencionales de medición directa, instalados en columnas de muestras de suelo representativas de tres regiones citrícolas del centro del estado de Tamaulipas. Las tres ecuaciones<br>&nbsp;e ajuste logarítmico de cada fueron altamente significativas; el mejor coeficiente de determinación (R<sup>2</sup>) de 0.9772 lo presentó el modelo de ajuste del suelo de El Barretal, Tamaulipas.</p> A. Medina-Puente ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1226 PROPUESTA PARTICIPATIVA PARA EL MANEJO INTEGRAL DE EXCRETAS DE GANADO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE TRASPATIO, CASO MICROCUENCA LA JOYA, QUERÉTARO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1227 <p>Un problema grave identificado en la microcuenca La Joya es el inadecuado manejo de excretas animales. El riesgo potencial de contaminación de las fuentes de agua de bebida para la población humana y los animales demanda la necesidad de generar tecnologías que conduzcan a sistemas de producción amigables con el medio ambiente. El objetivo de este trabajo fue documentar los factores asociados a la adopción de la tecnología de ensilaje y lombricompostaje de estiércol como parte de una propuesta participativa para la transferencia de tecnología. La información que se presenta a continuación es resultado de un trabajo participativo en la microcuenca, en donde se establecieron cuatro módulos demostrativos sobre manejo del estiércol, se realizaron dos talleres de capacitación sobre lombricomposta y ensilaje de estiércol a los cuales asistieron 45 productores y, posteriormente, se realizaron visitas de seguimiento en 16 unidades de producción, en las que se aplicó un cuestionario haciéndose énfasis en las prácticas de manejo del estiércol, la disponibilidad, ubicación, forma y facilidades de limpieza de corrales, mano de obra empleada, destino del estiércol, uso de fertilizantes químicos, y los factores por los que se decidió adoptar la tecnología, el muestreo fue dirigido a productores que recibieron la capacitación. Como parte de las conclusiones se encontró que las tecnologías fueron aceptadas por los habitantes de la microcuenca principalmente porque se adaptaron al contexto socioeconómico de las comunidades, son de fácil uso y manejo por todos los miembros de la familia, promueven la<br>organización familiar en la división del trabajo, no les implica un costo elevado y, por el contrario, hay ahorros en la compra de fertilizantes; se evita contaminación de fuentes de agua y se promueve la regeneración de suelo, en especial en las UP II (matrimonios intermedios, entre 40 y 59 años) que tienen el potencial de recuperar 54% del nitrógeno y fósforo que excretan los animales.</p> E.A. Contreras Contreras ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1227 PATRONES DE FERMENTACIÓN RUMINAL EN RESPUESTA A LA ADICIÓN DE UN PRECURSOR GLUCOGÉNICO A LA DIETA DE BECERROS EN ENGORDA http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1230 <p>El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de un precursor glucogénico en los patrones de fermentación ruminal. Por lo tanto, cuatro novillos fistulados de rumen (700 kg±100) fueron alimentados con cuatro dietas experimentales; T1: 15% heno de alfalfa, 15% heno de avena, 20% harinolina, 47% maíz rolado, 1% mezcla mineral, 2% bicarbonato; T2, T3 y T4 se le adicionó al T1 20, 40 y 60 g del precursor glucogénico, respectivamente. Cuatro periodos experimentales de 11 d fueron desarrollados. Aproximadamente 100 ml de líquido ruminal fue recolectado en cada uno de los cuatro períodos experimentales, a los cuales se le midió pH. Alícuotas de 10 ml de líquido ruminal<br>se congelaron para su posterior análisis de AGV y N-NH3. Las concentraciones de AGV, amoniaco y pH ruminal fueron analizadas con un cuadrado latino con arreglo factorial 4<em>X</em>4. La interacción tratamiento por tiempo de muestreo fue significativa para la concentración de AGVT y N-NH3 (P&lt;0.05). La concentración de AGVT se incrementó con la adición del sustrato glucogénico a las 4h, mientras que la concentración de N-NH3 fue superior en T2 comparado con T1. Por lo tanto, se concluye que la adición del precursor glucogénico mejora los parámetros de fermentación ruminal</p> E. Herrera-Torres ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1230 TECNOLOGÍA APROPIADA PARA LOS PRODUCTORES POBRES DE MÉXICO EN EL MARCO DEL NUEVO EXTENSIONISMO RURAL http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1231 <p>La tecnología apropiada es totalmente acorde con el nuevo extensionismo, concepto obligado en el trabajo con los Estratos uno y dos de productores, los más pobres y numerosos de México. Incrementar su producción y además aportar para alcanzar las metas de seguridad alimentaria es posible, pero es un reto que implica un esfuerzo interinstitucional e interdisciplinario de alta complejidad, ya que es necesario entender desde las causas que explican la pobreza para después proponer mejores estrategias para su abordaje. En este trabajo, se definen algunos criterios para la identificación y elección de tecnologías apropiadas y para dichos estratos, se reportan estudios de caso y su seguimiento en el estado de Querétaro, México.</p> D.E. Bustos-Contreras ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1231 “LACANDÓN”: NUEVO CLON DE CACAO CRIOLLO (Theobroma cacao L.) MEXICANO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1232 <p>El cacao criollo (Theobroma cacao L.) se reconoce por su alta calidad, y presentar granos con cotiledones blancos. El clon “Lacandón” un cacao criollo mexicano, producto de la selección de clones de variantes criollos del programa de mejoramiento genético en México, y se caracteriza por presentar buen rendimiento, calidad, por lo tanto representa una alternativa de renovación para las plantaciones comerciales, sobre todo, con interés de obtener calidad superior para la industria chocolatera gourmet. Dentro de sus atributos, están la calidad del grano y adaptación a condiciones agroclimáticas de zonas de cultivo de Chiapas y Tabasco, México.</p> C.H. Avendaño-Arrazate ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1232 “Regalo de Dios”: CLON DE CACAO (Theobroma cacao L.) TOLERANTE A Moniliophthora roreri Cif & Par, PARA LA RENOVACIÓN DE LAS ZONAS CACAOTERAS DE MÉXICO http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1233 <p>La moniliasis causado por Moniliophthora roreri, es una enfermedad que ha sido descrita por numerosos investigadores como la más severa en las plantaciones de cacao (Theobroma cacao L.), y es la enfermedad más destructiva del cultivo en América Latina. El clon de cacao “Regalo de Dios” es producto de la selección por mejoramiento participativo en el programa de mejoramiento de la especie en México, y se caracteriza por su tolerancia a la moniliasis y buen rendimiento (100 % superior al rendimiento promedio nacional). Su diseño está orientado a la renovación de las plantaciones de cacao en Chiapas donde la enfermedad de la moniliasis ha devastado la producción.</p> C.H. Avendaño-Arrazate ##submission.copyrightStatement## 2018-08-01 2018-08-01 11 9 10.32854/agroproductividad.v11i9.1233