http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/issue/feed AgroProductividad 2020-03-26T22:00:05+00:00 Jorge Cadena Iñiguez agroproductividadeditor@gmail.com Open Journal Systems <p>La Revista <strong>Agro Productividad</strong> es una publicación mensual del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas con sede en Texcoco, México. Fue fundada en 2008 con el objetivo de difundir resultados en artículos científicos originales, así como notas científicas, revisiones temáticas y ensayos científicos relacionados con la agricultura (cultivos, silvicultura, ganadería, pesca y acuicultura, y agroindustria) y la producción de agroalimentos. También aborda temáticas sobre procesos económicos, sociales y ambientales que impactan la productividad agrícola y el desarrollo rural.</p> <p>Todas las contribuciones recibidas son sometidas a un proceso de arbitraje doble ciego y edición final. La revista se publica en español con abstract en inglés. Se encuentra indexada a diferentes indicadores nacionales e internacionales resaltando <strong>CONACYT&nbsp;</strong>(Competencia Internacional), <strong>Zoological Records, CAB ABSTRACTS, CABI, Periodica,&nbsp;</strong> <strong>Latindex </strong>(Directorio y Catálogo), <strong>Biblat, Master List y Clarivate Analytics, REDIB.<br></strong></p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1483 Caracterización de la oferta de moringa (Moringa oleifera Lam.) en México 2020-03-26T21:58:47+00:00 María Dreidi Bocarando-Guzmán aleyse@colpos.mx María Antonieta Ríos-Corripio aleyse@colpos.mx Aleida Selene Hernández-Cázares aleyse@colpos.mx Fernando Carlos Gómez-Merino, aleyse@colpos.mx Roselia Servín-Juárez aleyse@colpos.mx <p><strong>Objetivo:</strong> Caracterizar el sistema de la oferta de <em>Moringa oleifera </em>Lam. en México.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Recopilación y análisis de fuentes de información primarias, a través de entrevistas a productores e informantes clave que participan en el proceso de comercialización de los productos derivados de la moringa; en total fueron ocho empresas. Para recabar la información se utilizó la técnica de muestreo en cadena de bola de nieve.</p> <p><strong>Resultados:</strong> El total de las empresas de producción de moringa iniciaron actividades hace menos de 10 años. Los dueños de las empresas son pequeños y medianos productores, con un promedio de 6.5 ha, caracterizados por un manejo orgánico y constante capacitación. Los principales productos ofertados en el mercado mexicano son: la hoja triturada, harina y cápsulas, cuyo principal mercado es el nacional. Por otro lado, se detectó que los productores en el mercado no interaccionan, lo cual genera asimetría de información. Sumado a ello se desconoce el inventario real del número total de productores y de empresas productoras de moringa en México, que limita la caracterización de la producción y de su beneficiado.</p> <p><strong>Limitaciones/implicaciones: </strong>Los productores no son tan accesibles en cierta información, por ejemplo, la referente a los precios de venta de sus productos.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones: </strong>La moringa es un árbol multipropósitos con gran potencial, y no se cuenta con una base de datos de productores. Los productos ofertados son productos orgánicos y saludables. Sin embargo, faltan más investigaciones sobre la comercialización de moringa en México.</p> 2020-03-11T19:04:58+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1489 Caracterización fisicoquímica de masas de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado: caso Córdoba, Veracruz, México 2020-03-26T21:58:52+00:00 Mirna López-Espíndola lmirna@colpos.mx José Andrés Herrera-Corredor jandreshc@colpos.mx Juan Manuel Balderas-López balderas.juan@colpos.mx Adrian Argumedo-Macías aadrian@colpos.mx Aleyda Selene Hernández-Cázares aleyse@colpos.mx Rafael Arturo Muñoz-Marquez Trujillo arturom@colpos.mx <p><strong>Objetivo:</strong> Determinar las características físicas y químicas de las masas de maíz fresco (<em>Zea mays</em> L.) para tortillerías de Córdoba, Veracruz, México, utilizando tecnología GIS para delimitar el área de muestreo. La hipótesis es que las masas de maíz fresco en una región tienen características fisicoquímicas similares. En México no hay información oficial sobre el número de tortillerías existentes, por lo que es difícil aplicar un método estadístico convencional para determinar el tamaño de la muestra.</p> <p><strong>Diseño / metodología / enfoque:</strong> La densidad de población se utilizó para el muestreo, tomando como referencia los centroides de las áreas donde la densidad de población era de 250 habitantes / hectárea. Se recolectó 1 kg de masa de maíz fresco en 12 tortillerías seleccionadas.</p> <p><strong>Resultados:</strong> Se obtuvieron tres submuestras de 333.3 g de la masa muestreada de cada tortilla y se analizaron su pH, humedad, cenizas, actividad del agua, color, distribución de partículas y perfil de textura. Se realizó una comparación de medias con las submuestras recolectadas. Se obtuvieron los siguientes intervalos: pH de 8.63 a 11.20, actividad de agua de 0.93 a 0.99, humedad de 55.76 a 62.37%, cenizas de 1.05 a 2.35%, dureza de 7.62 a 18.71 N y color de L * = 77.26 a 83.00, a * = 0.13 a 1.55 yb * = 19.56 a 27.00. La correlación de Pearson entre el color amarillo de las masas con el pH y el porcentaje de cenizas fue estadísticamente positiva.</p> <p><strong>Limitaciones en el estudio / implicaciones</strong>: La información presentada corresponde una región específica de Veracruz, por lo que, para tener una mayor representatividad de los resultados, debe tener una mayor cobertura de muestreo.</p> <p><strong>Hallazgos / conclusiones:</strong> la variabilidad de las muestras fue alta entre las tortillerías e indica que la preparación de masas no sigue un proceso estandarizado y esto puede impactar en el producto final.</p> 2020-02-19T18:22:12+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1518 Evaluación de los agentes pro-oxidantes que influyen en la calidad de la carne de pollo 2020-03-26T21:58:56+00:00 Xochitl. Damián-Hernández aleyse@colpos.mx Aleida S. Hernández-Cázares aleyse@colpos.mx Juan V. Hidalgo-Contreras aleyse@colpos.mx Maricarmen T. Recillas-Mota aleyse@colpos.mx Fernando C. Gómez-Merino aleyse@colpos.mx María A. Ríos-Corripio aleyse@colpos.mx <p><strong>Objetivo: </strong>Analizar los principales agentes pro-oxidantes exógenos en carne de pechuga de pollo y su efecto en el fenómeno oxidativo.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación: </strong>Pechuga de pollo (<em>Pectoralis</em> <em>major</em>) en forma de p<em>atties </em>(25 g) se utilizó para establecer los diferentes tratamientos: T1 - pechuga de pollo molida, T2 - ciclo de congelación y descongelación, T3 - envasadas al vacío, T4 - deshidratado, T5 - cocción en baño maría, T6 - adición de NaCl, T7 - cocción a la parrilla y T8 -exposición a luz LED. Posterior al tratamiento se almacenaron a 4 °C 15 d y se analizaron a 0, 3, 6, 9, 12 y 15 d. Las variables analizadas fueron pérdida de peso, color, pH, acidez titulable y TBARS, mediante un diseño completamente al azar (DCA) y la prueba de Tukey (<em>P </em>≤ 0.05).</p> <p><strong>Resultados:</strong> Se confirmó que la carne de pollo molida, sometida a tratamiento térmico (cocción a la parrilla-T7 y baño maría-T5) y almacenada en refrigeración a 4°C, presentó mayor acción pro-oxidante reflejado en las mayores pérdidas de peso, luminosidad y TBARS.</p> <p><strong>Limitaciones/implicaciones: </strong>No contar con diferentes niveles de aplicación oxidativo para cada tratamiento.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones: </strong>Es posible entender la oxidación lipídica de la carne de pollo bajo el estudio de la aplicación de diferentes agentes pro-oxidantes.</p> 2020-03-10T17:06:54+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1530 Diversidad de sistemas de cultivo y transición agroecológica: estudio de caso en la Sierra Norte del estado de Puebla, México 2020-03-26T21:59:01+00:00 Juan Espidio espidio.juan@colpos.mx Hermilio Navarro-Garza hermnava@colpos.mx Diego Flores-Sánchez hermnava@colpos.mx Aurelio Báez-Pérez hermnava@colpos.mx <p><strong>Objetivo.</strong> Contribuir a caracterizar la diversidad y funcionamiento de los sistemas de<br>cultivo de cuatro localidades de Sierra Norte del estado de Puebla, México, para<br>proponer acciones mediante prácticas sociotécnicas que contribuyan hacia una<br>transición agroecológica y la sustentabilidad territorial.<br><strong>Diseño y metodología.</strong> Entrevistas a personas clave en cuatro comunidades,<br>posteriormente muestreo aleatorio estratificado (MAE) y selección de 76 sistemas de<br>familiares y su parcela principal, aplicación cuestionario. Utilización del programa R<br>versión 3.5.2 para pruebas de normalidad, determinación estadísticos básicos, análisis<br>de correlación, ANOVA y HSD Tukey.<br><strong>Resultados</strong>. El sistema productivo familiar dispone de 2.21 ha de uso agrícola, la parcela principal en promedio 0.74 ha. Seis modalidades de sistemas de cultivo: 1) maíz con recolección de arvenses y frutas (Mmr) manejado por 47.37% de familias; 2) 3 unicultivo cafeto (Uc) el 15.79%; 3) parcela dividida (Pd) el 11.84%; 4) asociación maíz-frijol con recolección de otros satisfactores (Amfr) el 10.53%; 5) asociación frutales con cultivos anuales (Afa) el 9.21%; 6) otros sistemas de cultivo (Osc) 5.26% de familias. Se<br>registraron hasta: ocho especies agrícolas cultivadas y 16 especies de recolección. El sistema Pd muestra ventaja estadística significativa referente al valor de la producción.<br><strong>Limitante.</strong> Las lógicas de manejo se explican en escala sistema producción familiar.<br><strong>Conclusiones.</strong> Los sistemas de cultivo ilustran una diversidad de manejos culturales agrícolas, los cuales por sus saberes, recursos locales y prácticas sociotécnicas evidencian su estado favorable en el proceso de transición agroecológica de una agricultura territorial.</p> 2020-03-03T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1582 INSECTOS FITÓFAGOS ASOCIADOS A CULTIVOS DE HELICONIAS (Heliconia spp.) EN TABASCO, MÉXICO 2020-03-26T21:59:07+00:00 Nydia del Rivero Bautista rnidya@colpos.mx Egla Lugo-Cruz rnidya@colpos.mx Saúl Sánchez-Soto rnidya@colpos.mx Rodolfo Osorio- Osorio rnidya@colpos.mx Jesús Romero-Nápoles rnidya@colpos.mx <p><strong>RESUMEN</strong></p> <p><strong>Objetivo</strong>: Identificar las especies de insectos que se alimentan y dañan plantas del género <em>Heliconia </em>(Heliconiaceae) en plantaciones comerciales del estado de Tabasco, México.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación</strong>: De enero a octubre de 2013 se visitaron quincenalmente tres plantaciones en los municipios de Cárdenas, Comalcalco y Teapa, para detectar insectos fitófagos.</p> <p><strong>Resultados</strong>: Se identificaron cuatro especies de insectos pertenecientes a tres órdenes y tres familias: <em>Cephaloleia sallei </em>(Coleoptera: Chrysomelidae) asociada a <em>H.</em> <em>psittacorum</em>, <em>Cephaloleia vicina </em>(Coleoptera: Chrysomelidae) asociada a <em>H. latisphata</em>, <em>Pentalonia </em>sp. (Hemiptera: Aphididae) asociada a <em>H</em>.<em> latisphata</em>, y <em>Telchin atymnius futilis</em> (Lepidoptera: Castniidae) asociada a <em>H. psittacorum, </em><em>H. bihai</em> y <em>H. stricta</em>.</p> <p><strong>Limitaciones/implicaciones</strong>: <em>Pentalonia </em>sp. no se pudo registrar a nivel de especie. Para ello se sugiere un estudio que tome en cuenta áfidos de este género recolectados también en plantas de plátano (<em>Musa </em>spp.) y otras hospederas.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones</strong>: Fueron pocas las especies de insectos que se encontraron alimentándose o dañando heliconias cultivadas; sin embargo, se considera que estos insectos tienen potencial para afectar el cultivo o el producto destinado como flor de corte.</p> 2020-02-19T00:00:00+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1586 Calidad espermática en carneros de pelo durante el año a 19° latitud norte 2020-03-26T21:59:12+00:00 Jaime Gallegos-Sánchez laroca.cp@gmail.com Said Cadena-Villegas gallegos@colpos.mx Ponciano Pérez-Hernández gallegos@colpos.mx Cesar Cortez-Romero gallegos@colpos.mx Humberto Vaquera-Huerta gallegos@colpos.mx <p><strong>Objetivo:</strong> Evaluar los cambios en las características del eyaculado de carneros machos de pelo durante el año a 19° LN.<br><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Se utilizaron ocho carneros de pelo con edad de 11.5±0.5 meses y peso vivo de 62 ± 6 kg, a los cuales se les recolectó semen cada 15 d de marzo del 2013 a febrero del 2014, el periodo de evaluación se dividió en dos épocas: 1) época reproductiva (R) y 2) época no reproductiva (A). En cada eyaculado se evaluó, el volumen (V), concentración espermática (CE), movilidad masal (MM) y el porcentaje de espermatozoides vivos y anormales. Los resultados se analizaron por época utilizando el ANDEVA por medio del procedimiento GLM y comparación de medias por la prueba de Tukey; las variables ambientales se correlacionaron con las características seminales por el procedimiento CORR de SAS.<br><strong>Resultados:</strong> Las características seminales fueron diferentes entre épocas (P ≤ 0.05). El mayor V, CE, MM y porcentaje de vivos se observó durante la R (1.4 mL y 2.4 X10 9 , 4.5 y 90%, respectivamente). Se encontró correlación negativa (P ≤ 0.05) entre la movilidad y el fotoperiodo (-0.73).<br><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> La calidad seminal de los carneros de pelo, fuera de la época reproductiva se reduce.<br><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> A 19° LN los carneros de pelo presentan un patrón de reproducción estacional, y durante la R se encuentran las mejores características del eyaculado.</p> 2020-02-19T18:53:12+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1587 Desarrollo de chile amashito (Capsicum annuum var. glabriusculum) bajo diferentes dosis de vermicomposta en condiciones controladas 2020-03-26T21:59:17+00:00 David Julián Palma Cancino plusdpc@gmail.com Ángel J. Sánchez-Vázquez plusdpc@gmail.com Mauricio Hernández-Ramos plusdpc@gmail.com Antonio López-Castañeda plusdpc@gmail.com David J. Palma-Cancino plusdpc@gmail.com <p><strong>Objetivo:</strong> Comparar el desarrollo de chile amashito <em>Capsicum annuum</em> var. <em>glabriusculum</em> y su rendimiento en diferentes dosis de vermicomposta en condiciones controladas.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Para evaluar los rendimientos de las plantas, se generaron cinco tratamientos que consistieron en diferentes proporciones entre la vermicomposta (VC) y el suelo franco (SF), se replicaron cinco veces cada uno y se colocaron en macetas de 25 kg de forma aleatoria. A las 12 semanas se tomaron los datos biológicos a evaluar.</p> <p><strong>Resultados:</strong> Se obtuvieron los mejores rendimientos en los tratamientos sembrados en sustratos con 75% o más de VC. El único sustrato sin VC (100% SF) presentó estadísticamente los valores más bajos en las variables evaluadas.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> La dificultad de germinación de la semilla de chile amashito es una limitante para que los productores se inclinen hacia mayor comercialización de esta variedad de chile regional.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> Utilizar abonos orgánicos (vermicompostas) supone mejores condiciones de campo para la germinación de semillas, desarrollo y rendimiento de este cultivo.</p> 2020-02-19T18:31:04+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1589 Tratamientos pregerminativos a semillas y desarrollo inicial de plántulas de chile amashito (Capsicum annuum L. var. glabriusculum) 2020-03-26T21:59:21+00:00 Isidro Pérez-Hernández iph02@hotmail.com René Brondo-Ricárdez iph02@hotmail.com Santiago Domínguez-Angulo iph02@hotmail.com Alain Lois D’Artola Barceló iph02@hotmail.com <p>Objetivo: evaluar tratamientos pre germinativos de semillas frescas y secas de chile<br>amashito (Capsicum annuum L.) y el desarrollo de plántulas.<br>Diseño/metodología/aproximación: La unidad experimental consistió en una caja<br>Petri en la cual se colocaron cinco semillas, se realizaron dos experimentos: en el<br>primero se usaron semillas frescas recién colectadas, en el segundo se dejaron secar<br>bajo sombra por treinta días. Se aplicaron tres tratamientos y el testigo con tres<br>repeticiones. Se usó ácido clorhídrico al 3% (T1), hipoclorito de sodio al 3% (T2) y jugo<br>de limón sin diluir (T3).<br>Resultados: Las semillas frescas tratadas con hipoclorito de sodio presentaron los<br>valores más altos de germinación (93.3%). El tratamiento con ácido clorhídrico (T1)<br>presentó 0% de germinación. Las semillas secas del T2 presentaron mayor altura (4.1<br>cm), el mismo tratamiento con semillas secas presentó la menor altura (1.9 cm). La<br>supervivencia de plantas no fue afectada por los tratamientos pre germinativos, los<br>valores fluctuaron entre 77 y 100% en todos los tratamientos.<br>Limitaciones del estudio/implicaciones: Sólo se dio seguimiento al desarrollo de<br>plantas en una parte de su ciclo de vida.<br>Hallazgos/conclusiones: El hipoclorito de sodio es el mejor tratamiento para la<br>germinación de semillas. Para el caso del ácido clorhídrico, se sugiere experimentar<br>con concentraciones menores a 3% para promover la germinación. Se sugiere dejar<br>secar las semillas por treinta días y aplicar hipoclorito de sodio al 3% para estimular la<br>germinación.</p> 2020-02-19T18:32:49+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1594 Prácticas de uso de plaguicidas en agricultores de la Sub-Región Chontalpa 2020-03-26T21:59:28+00:00 Damianys Almenares damiany74@hotmail.com Samuel Córdova-Sánchez damiany74@hotmail.com María de los Á. Pérez Villar damiany74@hotmail.com Itzel G. De los Santos-Ramos damiany74@hotmail.com Diana K. Trujillo-Acosta damiany74@hotmail.com <p><strong>Objetivo:</strong> Evaluar el uso de plaguicidas y los síntomas provocados por el mal uso o/y manejo de trabajadores agrícolas de la Sub-región de la Chontalpa en el Estado de Tabasco.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Para recabar la información se tomaron muestras de sangre venosa (previa firma del consentimiento informado) a 91 agricultores de cuatro poblados de la Sub Región Chontalpa a los cuales se les determinó niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos. También se aplicó una encuesta donde se investigó su historia laboral y de salud, así como el manejo y frecuencia de uso de plaguicidas y los síntomas asociados con la exposición.</p> <p><strong>Resultados:</strong> Los plaguicidas empleados fueron insecticidas, fungicidas y herbicidas. El 63 % de los trabajadores no emplea medidas de seguridad en el uso de plaguicidas. Dentro de las medidas de protección referidas en el 42 % se encuentran el uso de camisa manga larga, botas, guantes y mascarillas. El 37 % presentó algún síntoma de intoxicación, los más frecuentes fueron cefalea, dolor estomacal y dolor muscular. Asimismo, se muestran las acciones que realizan investigadores del estado en la prevención del uso inadecuado de los plaguicidas.</p> <p><strong>Conclusiones: </strong>Se pudo constatar que los productores no tienen suficiente conocimiento sobre los riesgos y el manejo adecuado de plaguicidas, lo que favorece situaciones de peligro por intoxicación hacia su salud, la de su familia y la de la población en genera<strong>l. </strong>Por lo que es necesario implementar acciones de educación sanitaria y ambiental en campesinos agrícolas de la región.</p> 2020-02-19T18:35:47+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1603 Degradación química en Acrisoles bajo diferentes usos y pendientes en la sabana de Huimanguillo, Tabasco, México 2020-03-26T21:59:33+00:00 Sofia Tinal-Ortiz dapalma@colpos.mx DAVID JESÚS PALMA LÓPEZ dapalma@colpos.mx Joel Zavala-Cruz dapalma@colpos.mx Sergio Salgado-García dapalma@colpos.mx David J. Palma-Cancino dapalma@colpos.mx Claudia I. Hidalgo-Moreno dapalma@colpos.mx <p><strong>Objetivo:</strong> Evaluar la degradación química del suelo por pérdida de nutrientes en Acrisoles de la Sabana de Huimanguillo, Tabasco, México.</p> <p><strong>Diseño/Metodología/Aproximación:</strong> Se estudió el efecto de dos factores, los usos del suelo y las pendientes del relieve. Las propiedades evaluadas fueron materia orgánica del suelo (MOS), nitrógeno total (Nt), fosforo extraíble (P), Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC), y bases intercambiables (K, Ca, Mg, Na).</p> <p><strong>Resultados:</strong> Los contenidos de MOS son considerados de ricos a muy ricos, sin diferencias significativas entre factores. El Nt fue alto y el K intercambiable bajo, mostrando diferencias significativas. El P, CIC, Ca, Mg y Na mostraron diferencias significativas y contenidos bajos.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> La degradación del suelo constituye un problema global, es necesario estudiar el efecto que tiene el uso del suelo sobre la fertilidad y condiciones químicas de la tierra.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> Los resultados muestran la existencia de degradación química en Acrisoles del área de estudio principalmente por efecto del uso del suelo, sugiriendo la necesidad de estrategias de conservación.</p> 2020-02-19T18:56:43+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1608 Obtención de celulosa a partir de residuos de piña (Ananas Comosus L. Merril) 2020-03-26T21:59:37+00:00 Andrea Presenda-Gerónimo gloria.bolio@upch.mx Gloria I. Bolio-López gloria.bolio@upch.mx Veleva Lucien Azamar- Barrios gloria.bolio@upch.mx José Antonio Ramírez-Casillas gloria.bolio@upch.mx Omar Sarracino-Martínez gloria.bolio@upch.mx Manuel Mateo Hernández-Villegas gloria.bolio@upch.mx Patricia De la Cruz-Burelo gloria.bolio@upch.mx <p><strong>Objetivo:</strong> Este trabajo explora la obtención de celulosa de alta calidad a partir de residuos de piña.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación</strong>: Se utilizaron coronas de piña para la obtención de la celulosa utilizando el tratamiento de pre-hidrólisis ácida al 0.5% con ácido sulfúrico combinado con el método de pulpeo Sosa-Antraquinona (SQ) y blanqueo libre de cloro elemental (ECF).&nbsp; La celulosa obtenida fue caracterizada por las técnicas TAPPI de Espectroscopia Infrarroja por Transformada de Fourier (FTIR), Difracción de Rayos-X (XRD) y Microscopía Electrónica de Barrido con analizador elemental acoplado (SEM-EDX).</p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> <p><strong>Resultados:</strong> Se demostró obtener celulosa libre de residuos de las etapas de cloración y blanqueo determinado mediante el análisis elemental SEM (EDX) con un contenido de alfa (α) celulosa de 93%, que exhibe la estructura cristalina típica de celulosa tipo I encontrada comúnmente en las fibras vegetales naturales.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Limitaciones/implicaciones:</strong> En el proceso se obtuvo un rendimiento de fibra del 29.3% relativamente bajo.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> La obtención de celulosa a partir de los residuos de piña (coronas), se propone como una alternativa de uso debido a su capacidad de refuerzo en los materiales compuestos, así como en la elaboración de biomateriales; mostrando que los residuos agrícolas procedentes de la piña son factibles para la obtención de celulosa.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> 2020-02-19T18:59:34+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1617 Producción y calidad de fruto de limón persa (Citrus x latifolia Tanaka ex Q. Jiménez) en la época invernal con mantenimiento de diferentes tensiones de humedad del suelo 2020-03-26T21:59:42+00:00 Benigno Rivera-Hernández santamaria.felipe@inifap.gob.mx René Garruña-Hernández santamaria.felipe@inifap.gob.mx Felipe Santamaría Basulto santamaria.felipe@inifap.gob.mx José L. Andrade-Torres santamaria.felipe@inifap.gob.mx Eugenio Carrillo-Ávila santamaria.felipe@inifap.gob.mx Rubén H. Andueza-Noh santamaria.felipe@inifap.gob.mx <p><strong>Objetivo:</strong> Evaluar el efecto de tres tensiones de humedad del suelo (THS) sobre la producción y la calidad de frutos de limón persa en la época invernal.</p> <p><strong>Diseño/Metodología/Aproximación:</strong> Se estudió el efecto de tres THS (-10kPa, -35kPa y -85kPa). Las variables evaluadas fueron el rendimiento y atributos de calidad de apariencia (tamaño y color), &nbsp;sabor (sólidos solubles totales, acidez titulable y la relación Brix/acidez) y la textura (firmeza del fruto y contenido de jugo).</p> <p><strong>Resultados:</strong> El rendimiento &nbsp;y el porcentaje de frutos grandes disminuyen conforme aumenta la tensión de humedad en el suelo. No se encontró diferencia estadística significativa entre las THS de -10kPa y -35kPa en las variables de color, porcentaje de jugo, firmeza y SST, pero fueron estadísticamente diferentes a los valores encontrados a -85kPa de THS.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> Aunque se encontraron tratamientos que mejoran la producción, se requiere de más estudios para comprender mejor el proceso de inducción floral en la época invernal, así como estudiar el efecto de niveles de THS en la etapa fenológica de floración.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> Los resultados muestran que el mayor rendimiento se obtuvo con la tensión de humedad del suelo de &nbsp;-10 kPa. El rendimiento de fruto disminuyó conforme se incrementó la tensión de humedad en el suelo. El color, tamaño, firmeza y el contenido de jugo del fruto mejoraron al reducir la tensión de humedad en el suelo.</p> 2020-02-19T19:06:37+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1649 Uso y apropiación de tecnologías de información y comunicación (tics) en la comercialización de servicios de alojamiento rural 2020-03-26T21:59:48+00:00 Luis Felipe García-Rodea humbertothome@hotmail.com Humberto Thomé-Ortiz humbertothome@hotmail.com Irais González-Domínguez humbertothome@hotmail.com Elizabeth López-Carré humbertothome@hotmail.com <p><strong>Objetivo:</strong> Identificar el uso y apropiación de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICs) en los servicios de alojamiento rural en el Estado de México.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Se llevó a cabo un estudio de caso múltiple con enfoque cualitativo, a través de un muestreo aleatorio por conveniencia.</p> <p><strong>Resultados:</strong> Se identificó que falta apropiación en los proyectos turísticos, además de baja difusión y comercialización de servicios turísticos a partir del uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TICs)</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> El estudio se enfocó únicamente en los proyectos generados a partir de iniciativas gubernamentales, quedando un gran campo de oportunidad al analizar otros alojamientos rurales.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> La pluri actividad rural ha permitido que el turismo se incorpore en la dinámica social de las comunidades, lo cual contribuye a la economía familiar</p> 2020-03-10T17:21:19+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1650 Certificación de calidad para el turismo rural en comunidades indígenas del centro de México 2020-03-26T21:59:50+00:00 Stephanie Miranda-Rodríguez humbertothome@hotmail.com Humberto Thomé-Ortiz humbertothome@hotmail.com Irais González-Domínguez humbertothome@hotmail.com Huitzilihuitl Ovando-Flores humbertothome@hotmail.com Jouault Samuel François humbertothome@hotmail.com <p><strong>Objetivo:</strong> evaluar las condiciones para aplicar una certificación de calidad turística en dos comunidades rurales del centro de México.</p> <p><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong> Desde la perspectiva de la investigación-acción, se llevó a cabo un estudio de caso múltiple, recuperando elementos cualitativos y cuantitativos. La observación y las entrevistas fueron las herramientas para la obtención de datos, los cuales fueron interpretados desde la economía de la calidad.</p> <p><strong>Resultados:</strong> En el Estado de México existen parques ecoturísticos con posibilidades para implementar sellos de calidad, y para ello, es crucial desarrollar estrategias de capacitación integral.</p> <p><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones:</strong> El estudio se limita a los proyectos etnoturísticos del Estado de México, por lo que es importante valorar si los procesos de certificación son viables en otras modalidades de turismo rural y en otros contextos socioculturales.</p> <p><strong>Hallazgos/conclusiones:</strong> Se observa que el desarrollo y la implementación de un sello de calidad sirve para diferenciar e los servicios turísticos que se ofertan en un territorio, contribuyendo con ello a la diversificación de la economía rural.</p> 2020-03-10T17:23:13+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1470 Modelo de decisión multicriterio para seleccionar los mejores proyectos productivos en el medio rural mexicano 2020-03-26T21:59:53+00:00 Rodrigo Pérez-Ramírez rodrigo_perez_r@yahoo.com Miguel Ángel Martínez-Damián angel01@colpos.mx <p style="margin-bottom: 0cm; line-height: 200%;" align="justify"><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"><strong>Objetivo:</strong></span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"> Proponer un modelo multicriterio para la selección y priorización de proyectos a financiarse con fondos públicos concursables.</span></span></p> <p style="margin-bottom: 0cm; line-height: 200%;" align="justify"><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"><strong>Diseño/metodología/aproximación:</strong></span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"> La propuesta metodológica comprende el uso de dos herramientas de decisión multicriterio</span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="background: #ffffff;">: AHP y TOPSIS. </span></span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;">El modelo define una serie de criterios que se consideran importantes a la hora de la evaluación de las propuestas de inversión y mediante la herramienta AHP se ponderan para que tengan las mismas unidades de valoración, ya que son de carácter y tipo distinto. Para seleccionar las mejores propuestas, se ha utilizado la herramienta TOPSIS</span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="background: #ffffff;">. Se presenta una demostración de la aplicación del modelo en un portafolio de ocho proyectos.</span></span></span></p> <p style="margin-bottom: 0cm; line-height: 200%;" align="justify"><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"><strong>Resultados:</strong></span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"> El modelo desarrollado ha sido aplicado a un caso práctico y se ha encontrado que permite realizar la priorización de las propuestas de manera que los proyectos mejor evaluados, según el conjunto de criterios establecidos, deben ser las primeras en ser financiadas.</span></span></p> <p style="margin-bottom: 0cm; line-height: 200%;" align="justify"><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"><strong>Limitaciones del estudio/implicaciones: </strong></span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;">Aunque el modelo mejora el proceso de evaluación integral de las propuestas de inversión, añade complejidad al procedimiento, requiriendo al evaluador una mayor cantidad de tiempo en la toma de decisiones.</span></span></p> <p style="margin-bottom: 0cm; line-height: 200%;" align="justify"><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"><strong>Hallazgos / conclusiones:</strong></span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"> Esta metodología puede ser replicable a cualquier sistema de evaluación de propuestas de inversión en donde están presentes múltiples criterios de inversión, siempre y cuando se cuente con la claridad de los objetivos del organismo financiador.</span></span></p> <p style="margin-bottom: 0cm; line-height: 200%;" align="justify"><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"><strong>Palabras Clave:</strong></span></span><span style="font-family: Arial, serif;"><span style="font-size: medium;"> análisis multicriterio, AHP-TOPSIS, priorización y selección de proyectos.</span></span></p> 2020-02-19T18:24:07+00:00 Derechos de autor 2020 AgroProductividad